內容簡介
日益國際化的都市生活，使葡萄酒成為越來越多小資的熱衷和追捧，了解世界頂級葡萄酒成為時尚必修課編輯推薦
《法國波爾多頂級佳釀》由上海科學技術出版社出版。作者簡介
麥萃才，英國華威大學經濟學碩士、英國斯特拉斯克萊德大學會計和金融學博士。現為香港浸會大學財務及決策學系副教授，香港財務策劃師學會試卷評審員及香港投資者學會榮譽顧問。麥博士在《蘋果日報》投資理財版撰寫專欄，同時擔任新城財經台《財雄勢大》節目客座主持。麥萃才博士深諳紅酒之道，在《信報財經月刊》撰寫《品紅》專欄。出版《股市全攻略》、《期貨與期權》等多本暢銷投資書籍。目錄
插圖自序
2006年聖埃米利永區列級酒莊排名榜
2006年聖埃米利永區酒莊排名
聖埃米利永區酒莊推介
波爾多右岸明珠波美侯
波美侯酒莊推介
波爾多的車房酒
車房酒酒莊推介
波爾多性格巨星格拉夫
格拉夫酒莊推介
實惠的中級酒莊
2003年中級酒莊排名
中級酒莊推介
醉人的甜甜蜜蜜索泰爾納甜酒
索泰爾納甜酒酒莊推介
波爾多的乾白酒
波爾多乾白酒酒莊推介
波爾多桃紅酒
2002年一級酒品酒記
葡萄酒基金投資
序言
2008年的春天，對於香港葡萄酒熱愛者來說，是一個好年份，因為這年香港完全撤銷了葡萄酒稅，使得香港成為世界上少有的葡萄酒免稅地。所謂出處不及聚處，葡萄酒生產地方的售價，未必比聚處的地方便宜；例如法國本土銷售的葡萄酒，附加有增值稅在內，百分比大約是20％，還沒計算銷售商的合理利潤及財務費用。然而，因香港免稅的關係.加上每天都有多班航班由英法飛抵，連運輸成本在內，香港優質葡萄酒的售價可以比歐洲便宜！通常一瓶酒由英法空運到港，每瓶運費只需100美元以下，如果一瓶酒出廠價是1000美元.運費只占成本10％：如果2000美元，占成本5％；如果是10000美元，只占成本1％！因此可以預期愈來愈多靚酒將在香港找到。
上一本作品《法國波爾多紅酒品鑑與投資》出版之後，得到諸多迴響。想不到一本普普通通的中文酒類書籍.能夠在一年內再版數次：通常只有工具書、小說及財經書才有這種銷量，這反映了市民對於葡萄酒愈來愈喜愛。前作《法國波爾多紅酒品鑑與投資》主要介紹波爾多8大酒莊，以及左岸梅多克1855年的排名榜中共61間酒莊簡介，而這本《法國波爾多頂級佳釀》是其姊妹篇.主要介紹波爾多右岸酒莊，以及其他波爾多葡萄酒產區美酒，包括乾白酒、甜酒、桃紅酒、中級酒莊酒、車房酒等……
文摘
波爾多右岸的產酒區，有兩個非常著名，一個是聖埃米利永，另外一個是波美侯。本篇的主角正是波美侯地區出產的葡萄酒。聖埃米利永區與梅多克區一樣，早已存在了酒莊的排名分級，酒客可按排名表，初步了解酒的素質。但在波美侯區，則未有這種排名。波美侯區位於波爾多紀龍德河流的右岸，聖埃米利永區的北面。這區的總面積只有800公頃左右，年產量約有530萬瓶葡萄酒，相比於聖埃米利永區或梅多克產區來說，它只是一個很細小的區域。主要種植美樂波美侯雖然葡萄酒產量不多，且地方細小，但卻是一顆明珠，照耀著波爾多的右岸。當中有不少響噹噹的酒罈名字，包括最昂貴的波爾多葡萄酒柏翠及LePln，就是產自於此區。
波美侯與聖埃米利永一樣，主力栽種幾種葡萄，包括美樂，品麗珠、赤霞珠及馬貝克（Malbec）。其中大部分酒莊以栽種美樂及品麗珠為主，這點與左岸有些不同。左岸如梅多克區，以種植赤霞珠而聞名。種植不同的葡萄品種，主要是因為土壤問題。在波美侯區內，主要土壤為黏土，其次是碎石。黏土的問題是排水比較差，並不適合赤霞珠生長，反而較適合美樂這種葡萄。由於地質關係，大部分波美侯酒莊，都以種植美樂為主。例如柏翠所釀製的葡萄酒，成分有九成半以上是美樂，其餘則視乎年份。
