- 作者：鍾華斗
- 作品類型：散文
- 作品駐站：2007-02-08
- 作品狀態：已完成
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梅州釀豆腐
梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系客家菜。 “釀”是一個梅州客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆...
菜品介紹 所屬菜系 歷史文化 菜品特色 做法 -
寧遠釀豆腐
寧遠釀豆腐是湖南省寧遠縣的一道傳統名菜，屬於湘菜系。是以豬肉和油豆腐為主材料的菜品。 寧遠釀豆腐的製作與其他地方不同的是，首先油炸豆腐要用茶油將水豆腐炸...
所屬菜系 歷史文化 做法 -
豆腐圓
豆腐圓是揚州話的俗稱，是一種類似於紅燒獅子頭的菜餚，不過其主料是豆腐，不喜歡葷菜的朋友可以嘗嘗。在廣西壯家，每逢佳節或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那...
簡介 菜品特色 地區 做法 營養價值 -
《春天的母親》
電影《春天的母親》敘述到，琇娥，是本劇的中心，前夫出海打魚因病暴死海上，被大伯騙嫁給喪妻的屠夫張德堡。張德堡帶著兩個小孩和一個患有老年痴呆的父親，以殺豬...
劇情 主演簡介 劇本縮影 -
客家小吃
紀念屈原，還吃釀苦瓜和用剛收成的黃豆做的釀豆腐。七月十四 上半年農作物...、迎接遠歸的親人。過年吃糯米做的油果、大籠糍，還有紅燒肉、梅州釀豆腐...母親製作仙人凍。每至五、六月間，正是仙人草茂盛的季節，母親便到山坡溝谷採回...
起源 舉辦活動 代表 糕點類 粄類舉例 -
宣平小吃
豆腐"的傳說。杜康和懷南是同胞兄妹，懷南心地善良，很孝順母親。傳說老人愛吃..."釀"。先把豆腐劃碎，讓其濾乾大部分含水。用豬肉、豬油碴、木耳、香菇、酥...，不膩喉。油炸豆腐圓較為簡單，沒有"釀"的過程，從市場上買回現成的雞蛋大...
宣平簡介 宣平小吃 宣平豆腐圓 -
瓦石窩
，就趕回來和母親團年。有一年，哥哥買回了豬肉，弟弟帶回了油炸豆腐，心靈手巧的母親，就將肉和豆腐做成了香美可口的釀（肉餡）豆腐。團年席上，兄弟倆吃到這道...，勝似神仙。試用方法： 中餐|晚餐釀（肉餡）豆腐：釀豆腐是有悠久歷史...
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魯菜
、臨沂八寶豆豉、鄆城西瓜醬、古釀蘭陵美酒、平陰玫瑰露酒、樂陵棗花蜜酒、東阿...，就有100多種。對各類食品加工技術，如釀、煎、燒、烤、煮、蒸、醃、燉、糟...
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梅州客家文化
梅州介紹 嶺南梅州 梅州是國家歷史文化名城， 是我國漢族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之稱。客家民系深厚的文化積澱，獨特...
梅州介紹 梅州文化 梅州話 客家圍屋 客家山歌
