《果蔬貯藏保鮮加工大全》作者:楊士章/等
ISBN:9787109043329
出版社:農業出版社
出版年:2000-7-1
簡介
本書對水果、蔬菜貯藏、保鮮及加工的方法、技術要點及注意事項作了深入淺出的介紹。既有傳統方法，又有現代技術。編寫時側重實用，操作步驟具體，方法力求簡便，文字通俗易懂，讀後即可操作。可供廣大果農、菜農和城鄉水電動機蔬菜購銷、貯藏、加工及經營管理人員、技術人員使用，也可供中等專業學校及職業技術學校有關師生參考。
《果蔬貯藏保鮮加工大全》相關詞條
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果蔬貯藏保鮮加工大全
《果蔬貯藏保鮮加工大全》楊士章 等著，中國農業出版社1997年5月出版。
作品目錄 -
新編果脯涼果加工技術大全
果脯涼果加工用水 果蔬中的糖類物質 果蔬加工用的漂白劑
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
章建浩
》中國輕工業出版社 2004/4，參編5、章建浩副主編《果蔬貯藏加工新技術...（標準化）成套技術裝備研究與開發”和“太湖流域特種果蔬貯藏保鮮關鍵技術和設備...30170661 “高氧條件果蔬儲藏保鮮機理研究”（2001-2003/12）；國家...
人物簡介 科研項目 獲獎情況 技術成果 專著教材 -
胡小松[中國農業大學教授]
果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏保鮮技術手冊》、《食品工程...集中在果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工...加工關鍵技術與產業化開發、“濃縮果汁質量控制技術研究”；“特色果品貯藏保鮮...
個人簡歷 社會職務 研究領域 獲獎情況 學術成就 -
農產品深加工技術
農業大學教育部果蔬加工工程中心主任。近年來主要從事食品安全控制、果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業...加工第五節果蔬汁、果蔬粉加工第六節果蔬發酵第七節果蔬的綜合利用第五章禽畜...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
胡小松
》、《果蔬貯藏保鮮技術手冊》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業...在果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論...及設備研究與開發”、“新型果蔬保鮮技術研究”等；國家自然科學基金“蘋果...
人物簡介 研究領域 獲獎情況 學術成就 -
我國農副產品批發市場發展戰略和流通領域食品安全準入體系研究
教育部果蔬加工工程中心主任。近年來主要從事食品安全控制、果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業與食品...：中國農學會青年委員會委員、農產品貯藏加工分會常務理事：北京市食品協會和...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄
