圖書信息
出版社: 中國社會; 第1版 (2008年1月1日)
平裝: 282頁
ISBN: 7508718542, 9787508718545
條形碼: 9787508718545
尺寸: 20 x 13.6 x 1.4 cm
重量: 272 g
作者簡介
胡小松，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師、中國農業大學教育部果蔬加工工程中心主任。近年來主要從事食品安全控制、果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業與食品產業發展戰略等方面的研究工作。主持或參加國家“十五”科技攻關重大專項和國家“863”項目“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”、教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋調控機理研究”等課題的研究工作．發表論文近百篇(其中sci收錄論文30餘篇)。著作有《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等十餘部。主要社會職務：中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業協會技術委員會副主任：中國農學會青年委員會委員、農產品貯藏加工分會常務理事：北京市食品協會和食品學會常務理事；科技部“十五”科技攻關重大專項總體專家組專家：國務院扶貧辦世行項目專家；北京市政府專家顧問團農業與食品顧問：國家發改委產業發展司技術顧問；北京市順義區政府顧問：北京順鑫農業集團公司戰略顧問；新加坡apc投資有限公司獨立董事；《中國食品學報》和《食品工業科技》編委；杭州商業大學客座教授。
內容簡介
《我國農副產品批發市場發展戰略和流通領域食品安全準入體系研究》主要內容包括：我國農副產品批發市場發展的基本背景、良好的巨觀經濟環境為農副產品批發市場發展提供了有利條件、商品流通市場的發展帶動了農副產品批發市場快速成長等。
目錄
上篇 我國農副產品批發市場發展戰略研究
摘要
第一章 我國農副產品批發市場發展的基本背景
一、良好的巨觀經濟環境為農副產品批發市場發展提供了有利條件
二、商品流通市場的發展帶動了農副產品批發市場快速成長
三、國家不斷加大對農副產品市場流通的政策引導與扶持力度
四、我國農副產品批發市場發展面臨的外部機遇與挑戰
五、小結
第二章 我國農副產品批發市場發展的現狀
一、農副產品批發市場發展的特點
二、農副產品批發市場發展中所面臨的問題
三、小結
四、調研案例
第三章 國外農副產品批發市場發展比較與研究
一、國外農副產品批發市場發展實踐
二、借鑑與啟示
三、小結
四、調研案例
第四章 我國農副產品批發市場的發展戰略
一、農副產品批發市場發展的指導思想
二、農副產品批發市場發展的基本方針
三、我國農副產品批發市場改革和發展的目標
四、我國農副產品批發市場發展的戰略構想和戰略重點
五、小結
第五章 我國農副產品批發市場發展戰略實施
一、加大投入，規範市場建設
二、培育市場主體，提高組織化程度
三、加快配套設施建設，完善市場服務功能
四、創新多種交易方式
五、塑造農副產品批發市場的企業品牌，與國際貿易接軌
六、健全相關法律體系，加強市場監管
七、小結
第六章 政策建議
一、加大對農副產品批發市場基礎建設的投人力度，推進批發市場信息網路建設
二、完善農副產品批發市場的檢驗、監測體系，在有條件的地方實施批發市場的標準化改造
三、積極培育和扶持農副產品批發市場主體
四、推進特色農副產品原產地批發市場建設
五、小結
參考文獻
附錄
下篇 我國流通領域食品安全準入體系研究
第一章 我國流通領域食品安全現狀分析
一、取得的主要成效
二、存在的問題
第二章 立題思路及研究的技術路線
一、課題研究的意義及立題的思路
二、研究內容
三、技術路線
第三章 我國食品流通模式與食品安全
一、目前我國食品流通的現狀與特徵
二、國內外食用農產品主要流通模式
第四章 我國流通領域食品安全市場準入體系研究
一、食品安全市場準入制度運行現狀
二、目前我國食品安全市場準人制度執行中存在的問題
三、國外食品安全市場準入制度的建立及流通領域食品安全管理成功經驗
四、我國流通領域食品安全市場準人體系基本框架和內容
作者已發表的文章
參考文獻
後記
家樂福(中國)食品安全基金會簡介
