《排骨麵》

家常麵食，排骨香酥，麵條滑潤 特點：家常麵食，排骨香酥，麵條滑潤 3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置於碗內。

菜譜名稱	排骨麵
所屬菜系	其它菜系
基本特點	家常面食，排骨香酥，麵條滑潤
基本材料	麵條500克，大排骨 5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，
特點：家常麵食，排骨香酥，麵條滑潤 原料:麵條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根， 大蒜2瓣，澱粉1杯。　 a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。　 做法:1、排骨洗淨去，兩面拍松，用a料醃約15分鐘後沾裹地瓜粉。 2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃後轉大火撈出。　 3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置於碗內。 4、面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨即可