《川貝蜜糖燉雪梨》

1、先把川貝母舂碎。 2、雪梨去芯,切塊。 買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎,便可省去一些工夫。

菜譜名稱 川貝蜜糖燉雪梨
所屬菜系 甜品
基本特點 請閱
基本材料 川貝母1茶匙,雪梨1個,蜜糖1湯匙,水1碗。

川貝燉蜜糖,是民間用以調理咳嗽燥熱之常用方,特別是對肺燥引起的咳嗽,功效特別顯著。據中醫說冠狀病毒肺炎屬熱性肺炎,因此這療方有預防及治療的功效,現在加上雪梨除令食味更佳,也更增滋補功效。另外,將川貝母粉10克、雪梨汁1000克、東阿膠500克共蒸熟成貝梨膏,每次服用10克,日服兩次,更可滋陰潤肺,治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血之症呢。為食街
1、先把川貝母舂碎。
2、雪梨去芯,切塊。
3、將所有材料放入燉盅,以慢火燉一小時即成。蜜糖可在川貝燉好後,食前放上去。
貼士:
買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎,便可省去一些工夫。
雪梨以香梨、鴨梨為好,因其更香甜細嫩,而沙梨等過於粗糙,不宜用來燉,直接食用更佳。

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