內容簡介
《實用養鵝技術》《實用養鵝技術》是編寫者多年生產實踐經驗的積累和在教學科研中總結的成果。書中非常注重同我國養鵝生產實際情況結合，詳細介紹了讀者關心的幾大養鵝關鍵技術問題：鵝場的設計與建設、引種、孵化、飼料、日糧配合、飼養管理、種鵝配種、鵝病防治以及鵝產品（如鵝肥肝）的加工生產技術。編寫者在介紹相關技術的同時，融入了最新的生產經驗和成果，更期望從業者通過閱讀《實用養鵝技術》能夠更好、更快地提高養殖效益，這也是《實用養鵝技術》編寫的根本宗旨。
精彩書摘
（二）胺基酸的有效性
胺基酸的含量常以胺基酸占飼糧或蛋白質的百分比表示。飼料中的胺基酸不僅種類、數量不同，其有效性也有很大的差異。有效性是指飼料中胺基酸被鵝體利用的程度，利用程度越高，有效性越好，現在一般使用可利用胺基酸來表示。可利用胺基酸（或可消化胺基酸、有效胺基酸）是指飼糧中可被動物消化吸收的胺基酸。不同的飼料原料，如用豆粕和雜粕，配成胺基酸含量完全相同的飼糧，其飼養效果會有較大的差異，這就是可利用胺基酸數量不同引起的結果。生產中如果能根據飼料的可利用胺基酸含量進行日糧配合，能夠更好地滿足鵝對胺基酸的需要。
（三）胺基酸的平衡性
胺基酸的平衡性是指構成蛋白質的胺基酸之間保持一定的比例關係。只有必需胺基酸數量足夠，比例適當，蛋白質才能發揮最大的效用。如果某些必需胺基酸不足或不平衡，即使蛋白質比例很高，也達不到預期的飼養效果。因此，在配合日糧時，要採用多種蛋白質飼料搭配，使它們間的胺基酸互相彌補。如動物性蛋白質的胺基酸組成較完善，尤其是賴氨酸、蛋氨酸含量高；植物性蛋白質所含必需胺基酸種類少，蛋氨酸、賴氨酸含量很低。為了有效地利用蛋白質飼料，在配合日糧時一定要採用多種飼料搭配的方法，將動物性飼料與植物性飼料配合使用。另外，也可通過添加合成胺基酸以滿足鵝的必需胺基酸的需要。
圖書目錄
第一章生產特點及生物學特性1
第一節生產特點1
一、鵝的食草性強1
二、鵝的飼養周期較短1
三、鵝的產品用途廣泛2
四、鵝的適應性強3
五、鵝的飼養成本低3
六、鵝的產品綠色3
第二節生物學特性3
一、鵝的外貌特徵3
二、鵝的消化特點6
三、鵝的繁殖特點11
四、鵝的生活習性13
