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煎炸
《煎炸》是2010年9月1日由廣東教育出版社出版的圖書，作者是江獻珠。這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質使食物從表面到內部的熱脫水和煮製相結合的過程...
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
不安全食品
國家質檢總局2007年08月31日發布第98號局令，於當日公布並正式實施《食品召回管理規定》 。管理規定共五章四十五條，主要內容包括食品召回的管理體制；...
定義 現狀調查 主要問題 五大要素 食品處理辦法 -
油炸食品威脅健康
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞...
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燒烤食品
燒烤是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹...
文化起源 食材分類 燒烤危害 有害食品 相關建議 -
微波爐[用微波加熱食品的烹調工具]
微波爐microwave oven，是一種常見的家用電器，是用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。由於是使用電磁波工作，因此也存在電磁波污染...
簡介 構造功能 技術參數 加熱原理 發明及發展 -
家庭飲食誤區
飲茶 飲茶 飲茶
基本信息 內容簡介 -
中式包點食品加工技術
12.玉珠包子 21.瓠包 12.三花包子
圖書信息 內容簡介 目錄 -
鑑別食品 這些辦法管用
何群科長：這種做法不對，炒得過老會破壞蔬菜的營養成分，對身體產生有害物質。 （5）多吃“雜”少吃“單”，進食蔬菜不能太單一，每天最好吃五種以上的蔬菜。 ...
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家庭養生素菜800例
《家庭養生素菜800例》是2008年中國商業出版社出版的圖書，作者是朱在勤。
圖書信息 內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
《家庭飲食誤區》
時加味素 煮牛奶時加糖 炒菜余油炒飯 泡飯 過度高溫烹煮肉 食品 煎炸醃...基本信息 書 名: 家庭飲食誤區 作 者：趙齊川 出版社...: 9787801462336 開本： 16開 定價: 10.00元 內容簡介 《家庭...
