圖書信息
書名:吃的好健康作 者：葉道弘
出版社：科學出版社
出版時間：2003年1月1日
ISBN:9787030118523
開本：16開
定價:14.80元
內容簡介
這是一本健康飲食的白皮書，不但導正您錯誤的飲食觀念，更提供您可以防病、防老、甚至防癌的飲食新知。本書針對預防疾病、老化，特別是防癌的飲食，全方位提供您最新的健康主張，讓您擁有元氣十足的活力人生。
圖書目錄
第一章強效防病法第一節防病飲食怎樣吃
吃菠菜不會變笨
含鉀水果防中風
番茄養生一級棒
香蕉越醜越好
每天不可超過6瓣蒜
含水楊酸的蔬菜有益健康
黃豆療效佳
黃豆製品可預防多種疾病
更年期婦女與黃豆蛋白質有約
少吃鹽不如多吃蔬果
10種最佳的營養食品
健康食品怎樣攝取
食用纖維好處多
吃素食如何吃得營養
為健康的心臟而飲食
含DHA牛乳有益人腦發育
吃朱古力活得久
可可是心臟病人的良藥
喝咖啡的好處與壞處
第二節這樣防病更健康
攝取蔬菜水果未必多多益善
小心與藥物相剋的食物
慎挑食用油少病痛
吃好油讓細胞膜有彈性
暴飲暴食增加心臟病罹患率
2份魚5蔬果及6穀類的營養建議
最新的飲食指導方案
避免吃含澱粉和糖分高的加工食品
無脂食品也會致胖
能量攝入過多是變胖的主因
慢性節食無礙健康
少熱量多運動是減肥原則
注意含GBL成分的健康食品
攝取維生素也是保健項目之一
多吃維生素A與纖維，潰瘍不易發生
維生素增強免疫功能
高劑量維生素A有害健康
維生素C是有效的抗氧化物
沒有人可以逃避維生素
葉酸防止慢性疾病的發生
魚油保障心臟的健康
魚油需搭配食物服用
有益健康的魚肝油
紅葡萄酒比白葡萄酒更保健
葡萄酒可降低肺癌風險
不可視葡萄酒為藥品
第二章強效防老法
第一節怎樣抗老最有效
抗老三大良方
防老的優質飲食
使你長壽十年的生活方式
老年人需保持樂觀的情緒
適量DHEA可延緩老化
抗老保健品DHEA
銀杏精可延緩老年痴呆
維生素E可防老化
第二節防老新觀念
過量維生素E會使老年人免疫力下降
老人進大餐易囤積脂肪
酒精中毒與缺乏維生素B1導致痴呆症
終結老年痴呆症的新曙光
防腦部退化有新疫苗
中年高血壓患者易使老化加速
抽菸增加老年失明的危險
延長壽命的新希望
第三章強效防癌法
第一節防癌飲食正確吃
多吃豆腐可防子宮內膜癌
肉烤太焦或太久容易致癌
減低致癌的飲食
脂肪及其他致癌物
癌症的形成為何與營養有關
四大營養方針可防癌
飲食不健康和不運動也會得癌症
超級菜花——防癌新食品
每天喝茶可防癌
綠茶預防皮膚癌
硒可防癌
第二節防癌新主張
不要讓高血壓藥致癌
分析基因防治癌症
抗癌藥物的突破
根治癌症的新希望
檢驗尿液讓癌細胞無處可藏
清除殘存癌細胞的妙法
核技術打擊癌細胞
第四章強效健康法
第一節健康生活這樣過
電腦X射線有害健康
糖尿病喜歡找愛看電視的人
長期吃止痛藥會傷腸胃
鐵質超量易患心臟病
新品種黃豆更有益健康
抽菸是牙周病的禍根
適度使用止痛藥不會引發腎臟病
第二節健康新方案
去除刺青才能接受MRI的檢查
菸酒過量損害青少年健康
中學生攝人過多高膽固醇
可能引起肥胖的病毒
改變飲食吃出魔鬼身材
膽固醇高的人易發生意外
引發心臟病的α脂蛋白
