圖書信息
書名:吃得明白吃得健康
作 者：李雲
出版社：中國傳媒大學出版社，四川大學出版社
出版時間：2011年3月1日
ISBN:9787561449400
開本：16開
定價:14.80元
內容簡介
《吃得明白吃得健康》主要內容簡介：中國有句古話，“民以食為天”。隨著我國經濟不斷發展，人民生活條件不斷改善，人民的生活水平也不斷提高，早已過了只滿足吃飽、吃好，而正在追求提高飲食質量，特別是吃得營養、吃得健康。要想吃得營養、吃得健康，首先應了解自己所吃食物的營養成分及其對健康有何好處，以及食用注意事項，做到科學搭配飲食、均衡膳食營養，才能為自己的身體健康打下堅實的基礎。
作者簡介
李雲，四川大學華西公共衛生學院教授，博士生導師，美國加利福尼亞大學（Davis）博士後，營養與食品衛生學博士，兒童與少年衛生學碩士，四川省衛生廳學術帶頭人，國家藥物與食品監督局保健食品審評專家、國家衛生部健康相關產品審評專家和四川省保健食品GMP評審專家，中國食品科學技術學會功能食品分會理事，中國食品科學技術學會營養支持專業委員會委員，四川省營養學會理事。在國內外學術期刊發表論文30餘篇，部分論文被SCI、CA等收錄。主編、參編教材及專著數本。
圖書目錄
糧食營養篇
大米有什麼營養
吃大米對健康有什麼好處
糙米有什麼營養
吃糙米對健康有什麼好處
黑米有什麼營養
吃黑米對健康有什麼好處
香米有什麼營養
吃香米對健康有什麼好處
小麥有什麼營養
吃小麥對健康有什麼好處
玉米有什麼營養
吃玉米對健康有什麼好處
小米有什麼營養
吃小米對健康有什麼好處
土豆有什麼營養
吃土豆對健康有什麼好處
紅薯有什麼營養
吃紅薯對健康有什麼好處
黃豆有什麼營養
吃黃豆對健康有什麼好處
綠豆有什麼營養
吃綠豆對健康有什麼好處
黑豆有什麼營養
吃黑豆對健康有什麼好處
紅豆有什麼營養
吃紅豆對健康有什麼好處
芸豆有什麼營養
吃芸豆對健康有什麼好處
胡豆有什麼營養
吃胡豆對健康有什麼好處
豌豆有什麼營養
吃豌豆對健康有什麼好處
食用油營養篇
菜子油有什麼營養
吃菜子油對健康有什麼好處
大豆油有什麼營養
吃大豆油對健康有什麼好處
玉米油有什麼營養
吃玉米油對健康有什麼好處
葵花籽油有什麼營養
……
魚及肉類營養篇
禽蛋營養篇
蔬菜及豆製品營養篇
水果營養篇
堅果營養篇
