圖書信息
書名:吃得放心:食品安全問題解答作 者：於河舟
出版社：中國醫藥科技出版社
出版時間：2005年12月1日
ISBN:9787506732413
開本：16開
定價:17.00元
內容簡介
這是一本向大眾普及食品安全知識的科普讀物，由五部分組成，分別是：第一部分食品知識問答，第二部分食品質量問題解答，第三部分家庭食品污染知識解答，第四部分家庭如何應對食品安全問題，附錄相關法規。通過列舉、分析實例，講解食品安全知識，加強大眾的食品安全意識，學會分辨食品質量好壞的簡單方法，了解食物中毒的處理方法。圖書目錄
第一部分食品知識問答什麼是現代食品/3
什麼是轉基因食品/4
轉基因食品安全嗎/5
什麼是仿生模擬食品/6
什麼是保健食品/7
保健食品必須具備哪些特點/8
國家對保健食品做出了哪些規定/9
保健食品與藥品有哪些區別/11
中藥都是保健食品嗎/12
保健食品的適用對象/12
保健食品的功能分類/13
什麼是合成食品/14
合成食品的種類/14
什麼是工程食品/18
“QS”標誌是什麼/22
什麼是無公害食品/23
無公害農產品標誌/24
什麼是綠色食品/24
對綠色食品有哪些要求/25
綠色食品標誌/26
如何識別綠色蔬菜/26
如何選擇蔬菜/28
什麼是有機食品/29
有機食品通常需要符合哪些條件/29
有機食品標誌/30
什麼是疫苗食品/30
什麼是細菌食品/32
食品保質期和保存期的區別/34
“鹽水”洗菜不如“清水”洗/35
“綠色”、“天然”蔬菜也要洗乾淨/36
警惕“美容”水果/37
反季節果蔬要少吃/37
看產地選肉食/38
海鮮“大餐”有害健康/39
野味並非更進補/39
第二部分食品質量問題解答
糧食製品存在哪些質量問題/43
實例一毒大米/43
實例二毒麵粉/44
實例三毒餅乾/46
實例四毒冬粉/49
食用油中存在哪些質量問題/51
……
