編輯推薦
 |
| 《吃喝有講究》 |
內容簡介
您是否經常傾聽自己身體的聲音呢？您是否能讀懂身體發出的健康警報呢？您是否明白身體狀況不佳時如何進行食療呢？您是否知道在各個季節飲食上的注意事項呢？如果您平時就是注意養生的人，那么看完翟玉峰編著的《吃喝有講究》，您或許會發現平日飲食的某些不妥之處；如果您是聽從胃的呼喚放任吃喝的人，《吃喝有講究》將給您最好的飲食建議。作者簡介
翟玉峰，1963年出生於河北滄州。1981年入伍，1985年在軍校加入中國共產黨，1995年轉業，在公安部離退休幹部局保健辦工作，現任公安部老幹部局二處調研員。一級警督。畢業於白求恩軍醫學院。中國科學院心理學碩士、中央黨校法學碩士。全國公安文聯會員。從事醫療及醫療管理工作30餘年。2003年因在抗擊“非典”工作中成績突出，被評為優秀黨員，榮立三等功一次。著有《健康長壽與保健》《把心裡的不痛快說出來》等書籍。目錄
第一章與身體保持通話，傾聽它的真正需求健康長壽的奧秘
人類的自然壽命
健康是“1”，其餘都是“0”
接受身體發出的5大黃色警報
第二章民以食為天，健康在於營養平衡
知食宜，以養生
食物金字塔，營養巧搭配
每天都有一個健康計畫
避免錯誤的飲食方式
把握生活細節，毀掉身體只需一抔土
吃喝有度，過猶不及
老年人的膳食營養
第三章季節在變化，吃喝各不同
春季屬木，飲食宜選辛溫、甘甜與清淡
線上試讀部分章節
冬季屬水，食宜溫熱熟軟冬季屬水，其氣寒，通於腎，主收藏。嚴冬季節，氣溫驟降，寒氣逼人，人體的基礎代謝和一切生理活動都需要更多的熱能來維持，以此抵禦嚴寒。同時，冬天又是“收藏”之季，進入機體的養分容易被吸收，貯存於內，為來年的“春生夏長”做好準備。因此，冬季飲食要有豐富、足夠的營養，熱量要充足，以適應自然氣候變化的需要。在低溫條件下，人體熱能消耗有明顯增加。所以，冬季膳食的營養特點是：增加熱量，保證充足的與曝寒和勞動強度相適應的熱能。
冬季是飲食補養的最好季節，正如俗話所說，“三九補一冬，來年無病痛”。冬天想要保暖自己的身體，讓寒風刺骨的冬季也變得溫暖起來的話，最好就是從飲食入手啦。多吃一些活氣血、暢通經絡的食物，保準可以促進血液循環，讓冰冷的四肢也煥發暖意。下面來推薦一下冬日的最佳食物。
第一菜：白蘿蔔
推薦的理由：白蘿蔔在我國民間有“小人參”之美稱。而在民間又有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。白蘿蔔含有豐富的碳水化合物和維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。而白蘿蔔裡頭不含草酸，所以食用它不僅不會與食物中的鈣結合，反而能夠促進鈣的吸收。
最佳食用方法：白蘿蔔的上半段，也就是靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，水分最多，宜生食，最好是做沙拉或涼拌；而根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉為最佳；最末端的一塊，纖維最多，辛味極濃，適於炒或油炸。
最好搭配：在冬季天氣寒冷，人們往往吃肉較多，而吃肉則易生痰，且容易上火。此時，搭配涼性的蘿蔔，能起到清涼、解毒、去火的作用。
第一果：山楂
推薦的理由：山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等物質，這些物質能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜也有一定的作用。
