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紅燒肉[熱菜菜譜]
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
中華菜譜
中華菜譜有八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。各地氣候差異，形成不同口味。一般說來，中國北方寒冷，菜餚以濃厚，鹹味為主；中國...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
家常徽菜1000樣
《家常徽菜1000樣》是由張奔騰所著的一本書籍之一，於2008年吉林科學技術出版社出版。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
家常拌菜
《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述，食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食，各俱風味。在筵席中，...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
家常清真菜
《家常清真菜》是2009年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰。 本書匯集了632款清真美味佳肴，適合回族家庭和喜愛清真菜的人閱讀。
內容簡介 作者簡介 目錄 書摘與插圖 -
實用家庭菜譜
冷盤類 甜菜類 湯菜類
基本信息 內容簡介 目錄 -
生鮮超市:家常炒菜
《生鮮超市:家常炒菜》，作者張奔騰，2007年1月由吉林科學技術出版社出版，本書是中國第一本與超市原料部位細化同步的家常食譜。
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 書摘 -
家常閩菜1000樣
頁數：254 字數：300000 紙張：銅版紙
基本信息 內容簡介 作者簡介 -
南北家常湯粥
南北家常湯粥以國內各大生鮮超市所能提供的96種細化原料為架構，向讀者推薦了1047款適合不同地域人群食用的家常湯粥，根據每種原料的特性，分別推薦6～20...
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 圖書目錄 -
北方家常菜
《北方家常菜》是2004年北方文藝出版社出版的書籍。本書側重介紹東北菜，按照菜餚的烹調技法，分為熗拌、熘炒、氽涮、熏醬等類別，做法通俗易懂，簡單實用。
內容簡介 目錄
