《中外保健食品製作大全》

中外保健食品製作大全 以醫學科學為基礎論述保健食品的意義及科學製作方法；按其化學成分論述食品的療效。 中外保健食品製作大全

中外保健食品製作大全 特色及評論

本書為下崗、退伍軍人及鄉鎮企業生產和家庭自製提供技術最先進、進補最科學、療效最高、世界銷量最大的保健食品製作方法。以醫學科學為基礎論述保健食品的意義及科學製作方法；按其化學成分論述食品的療效。同時，也為醫學保健、膳食研究、企業及家庭製作保健食品等，提供了一本既有實際操作，又有大量鮮為人知的理論數據的參考書。書中作者主張用食品減肥，而且還可防治冠心病、糖尿病、高血壓等“富貴”病。並著重介紹了抗癌、抗衰、美容、降脂及低鹽、低糖、無糖或代糖、低脂或代脂食品的製作方法。同時，也介紹了世界各國技術最新、銷量最大的600餘項作為商品的小食品製作技術。

中外保健食品製作大全 文章節選

一、保健食品概述 1．什麼是保健食品當代世界範圍內，尚無統一的定義。一般認為，凡具有調節機體功能增進人體健康的食品就被稱為保健食品。日本稱功能食品。1991年7月日本厚生省將功能性食品定義為“特定保健用食品”，納人原有的“特定營養食品”範疇，其定義為：在具備特別用途的食品中，為了特定保健目的而攝取的，其產品在包裝上可以標示特別效能，但是所標示的事項，必須有充分的科學依據，且經過嚴謹審核，才能獲得認可。