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中國名菜譜
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中國南北名菜譜
《中國南北名菜譜（第4次修訂版）》一書講述了中國飲食文化源遠流長，博大精深。“八大菜系”為中國飲食文化之精華，歷史悠久，聞名中外。《中國南北名菜譜（第4...
內容簡介 目錄 -
菜譜
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等信息。...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
中國南北名菜譜（第三版）
《中國南北名菜譜（第三版）》是2004年9月3日總後金盾出版社出版的圖書，作者是中國人民解放軍空軍後勤部軍需部編。
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蘇粵名菜譜中國名菜精選叢書
內容介紹該書全面系統地介紹了蘇、粵菜系的形成與特色，並詳細介紹了蘇、粵菜系著名的傳統特色代表菜的形成、制倀藝及特點，並配有彩色菜例照，圖文並茂，通俗易懂...
內容介紹 作品目錄 -
八大菜系名菜譜
八大菜系名菜譜，《八大菜系名菜譜》編審組編，中國勞動社會保障出版社出版。
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海鮮名菜譜
《海鮮名菜譜》是1999年河南科學技術出版社出版的圖書，作者是吳傑。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《中國南北名菜譜(第三次修訂版)》
中國南北名菜譜(第三次修訂版) 第三章烹調基本知識 第四章烹調方法
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新概念中華名菜譜
《新概念中華名菜譜》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是謝定源。
內容介紹 作品目錄 -
《中國南北名菜譜 第三次修訂》
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