一百天學中醫食療 內容簡介
全書由三部分組成，第一部分為中醫食療學的基本理論知識，主要介紹概念、食物療法的發展情況、食療的特點、食療的基本原則，以及食物的性能和飲食禁忌等。第二部分介紹常用食物的治療作用，每種食物均按食物來源、異名、成分、性味歸經、功效、主治、用法、套用舉例等進行介紹。第三部分是常見病的食物療法，每個病證按概述、證型、食療方順序編寫。另外，附有每日練習，以助讀者複習掌握重點。一百天學中醫食療 本書目錄
第一周一 獨具魅力的食物療法
淵源流長的過去
二 食物療法的特點
食物療法與藥物療法的關係
食物療法與藥膳
食療食品與普通膳食
三 食物性能
四氣五味
食物的升降浮沉
食物的歸經
以髒補髒
四 食物的配伍套用
食物的配伍關係
食物的配方原則
五 食療的基本原則
辨證施膳
全面膳食
飲食有節
六 飲食禁忌
患病飲食禁忌
孕期和產後飲食禁忌
七 食物的常用烹調十法
燉 燜 煨 蒸 煮 熬 炒 鹵 炸 燒
八 食療食品常用的十種類型
米飯
粥
湯羹
菜餚
湯劑
飲料
酒劑
散劑
蜜膏
第二周
九 食療食品的性質和作用
……
第三周
第四周
第五周
第六周
第七周
第八周
第九周
第十周
第十一周
第十二周
第十三周
第十四周
索引
