菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（五）護肝利膽益壽----內金鱉甲炒豬肝 所屬菜系 其它菜系 基本特點 舒肝健脾 基本材料 豬肝２００克，醋炙鱉甲粉１０克，生雞內金粉１０克，調料適量。 製法：將豬肝洗淨，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鱉甲、生雞內金和調料即成。 功效：舒肝健脾。 用法：每日分２次，佐餐食用。半個月為１療程。 套用：適用於肝硬變患者。俞小平、黃志傑主編科學技術文獻出版社出版
