酒莊介紹
酒莊地理
“驢子與山羊”酒莊（DonkeyandGoat）是一個家族經營和操作的酒莊，坐落於美國加州伯克利（Berkeley）。該酒莊的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（PinotNoir）葡萄種植於安德森谷（AndersonValley）、門多西諾山脊（MendocinoRidge）以及雅拉丘陵（SierraFoothills）產區傳說中的“寶山”地區（ElDorado）。
釀造工藝
特蕾西（Tracey）和傑瑞德•勃蘭特（JaredBrandt）採用羅訥河谷葡萄品種，他們在釀製葡萄酒時，非常注重自然釀製工藝的使用，並專門前往法國去學習，這一切努力都為該酒莊葡萄酒的“自然”招牌有很大的幫助。該酒莊釀造的葡萄酒易於入口，十分適合日常就餐時飲用。酒莊的酒款反映出葡萄品種本身的自然特性，同時這也是酒莊的一貫堅持的自然風格。酒莊不採用人工酵母發酵，在發酵罐中也不會添加營養素、酶類或者其它改善葡萄酒風味的物質，葡萄酒中只有很少的（甚至沒有）硫化物。更有甚者，葡萄的破皮過程也不會使用機器，而是用傳統的腳踩法。
酒莊資料
中文名: “驢子與山羊”酒莊
英文名:DonkeyandGoat
所在產區:加利福尼亞州
葡萄採摘方式:人工採摘
