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一魚兩吃
一魚兩吃是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於川菜系。魚湯鮮美,酸甜爽口。將鯉魚切成塊,豆腐切片,蔥切段,姜切絲備用;將魚頭、魚尾過油煎一下,放入鍋中,加入蔥...
主料 輔料 調料 烹製方法 特點 -
整魚兩吃
整魚兩吃是山東省傳統的名菜,屬魯菜系。主要食材是鮮鱸魚,蝦仁,蘿蔔等。是一道集美味、營養於一身的菜餚。此菜一菜兩色,上魚兩味,鹹鮮、酸甜適口,造型美觀。
食材準備 製作步驟 營養價值 -
一魚雙吃
蔥10克、姜10克、精鹽2克;雞蛋清25克、芝麻油10克、澱粉30克、花生油250克。 蝦仁、豬肥肉剁成泥,加清湯、精鹽、雞蛋清、蔥薑汁、芝麻油,攪成蝦...
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兩吃鱖魚
山西風味菜餚代表之一,用一條鱖魚取厚肉焦熘的方法製成菊花魚,餘下魚肉用蒸的方法製成魚腐,實現一魚兩吃。
兩吃鱖魚主料輔料 兩吃鱖魚烹製方法 兩吃鱖魚工藝關鍵 兩吃鱖魚風味特點 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
鯽魚兩吃
3.這是紅燒魚的調料,當然還有冰糖! 魚煎好後,加入一小碗水,加入薑片,3大勺料酒,三大勺紅燒醬油,4-5顆冰糖! 4.另一種味道的鍋里,等魚籽煎好後!
原料 做法 -
黑魚兩吃
斜刀把魚翩片 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 把剩下的魚
材料 做法 -
川味魚香菜烹製技藝
作品目錄目錄川味情(自序)話說魚香味菜餚的烹製技藝一、魚香味的由來及定義二、魚香味的特點三、魚香味的基本調味料四、魚香味的烹製原料五、魚香味的成因六、魚...
作品目錄 -
鯇魚
鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說 -
蝗魚
蝗魚,屬鱘科,學名中華鱘,俗稱臘子。產在黑龍江的主要是達氏蝗,為冷水性魚類。背灰褐色,腹部灰白而略黃,體為圓筒形,無鱗。頭大,口小,吻尖突。整個體形與爵...
簡介 生活習性 記載