α-甲基苄醇

α-甲基苄醇是一種化學物質，分子式 為C8H10O。

基 本 信 息

結構式

CAS編碼 98-85-1；13323-81-4

FEMA編碼 2685

英文通用名稱 α-Methylbenzyl alcohol（1-Phenylethanol；Methyl phenylcarbinol；α-Phenethyl alcohol；Styralyl alcohol）

中文通用名稱 α-甲基苄醇（蘇合香醇；α-苯乙醇）

理 化 性 質

分子式 C8H10O

分子量 122.17

性狀描述 無色液體，具有淡梔子花香味。低於室溫時凝結。熔點20.7℃，沸點204℃。溶於乙醇（1ml溶於3mL50%乙醇）、丙二醇和大多數非揮發性油、易溶於甘油和礦物油，微溶於水。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

製法 1、由乙基苯氧化而成。2、由乙醯苯還原而得。

用途 GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配製草莓和熱帶水果型香精。

毒理學性質 1、GRAS（FEMA）。2、ADI 0～0.1mg/kg(FAO/WHO,1994)。3、LD50400mg/kg (大鼠,經口)。