[圖文]火踵神仙鴨

[圖文]火踵神仙鴨

肥鴨1隻,火踵1隻,蔥結1個,姜塊15克,紹酒15克。 ④將鴨翻身,蓋好鍋蓋密封,繼續置小火上,燉至火踵、鴨子均酥熟。 啟蓋,去掉小竹架,撇去涼油,將火踵撈出切成l厘米厚的片,整齊地覆蓋在鴨腹上,加入紹酒、鹽和味素,加蓋密封,再燉5分鐘左右即可。

原料/調料

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