![瓷器[瓷質器物]](/img/6/00b/nBnauM3X1cTN4MzNwUTN5IDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL1UzLxAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "瓷器[瓷質器物]")
簡介
定義
瓷器精品 凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但當今對瓷器的具體定義，還沒有取得統一的意見。 一般人認為，必
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瓷器[瓷質器物] 須具備以下幾條才能稱之為瓷器：第一，瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土，並含有長石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經過高溫燒成之後，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎體必須經過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結為準。
第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質釉。
介紹
瓷器 趙新建作品 中國是瓷器的故鄉，瓷器是中國勞動人民的一個重要的創造。瓷器的發明是中華民族對世界文明的偉大貢獻，在英文中“瓷器（china）”與中國（China）同為一詞。大約在公元前16世紀的商代中期，中國就出現了早期的瓷器。因為其無論在胎體上，還是在釉層的燒制工藝上都尚顯粗糙，燒制溫度也較低，表現出原始性和過渡性，所以一般稱其為“原始瓷”。
中國瓷器是從陶器發展演變而成的，原始瓷器起源於3000多年前。至宋代時，名瓷名窯已遍及大半箇中國，是瓷業最為繁榮的時期。當時的汝窯、官窯、哥窯、鈞窯和定窯並稱為宋代五大名窯，當時比較有名的還有柴窯和建窯。被稱為瓷都的江西景德鎮在元代出產的青花瓷已成為瓷器的代表。青花瓷釉質透明如水，胎體質薄輕巧，潔白的瓷體上敷以藍色紋飾，素雅清新，充滿生機。青花瓷一經出現便風靡一時，成為景德鎮的傳統名瓷之冠。與青花瓷共同並稱四大名瓷的還有青花玲瓏瓷、粉彩瓷和顏色釉瓷。另外，還有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。
多姿多彩的瓷器是中國古代的偉大發明之一，"瓷器"與"中國"在英文中同為一詞，充分說明中國瓷器的精美絕倫完全可以作為中國的代表。 高級瓷器擁有遠高於一般瓷器的製作工藝難度，因此在古代皇室中也不乏精美瓷器的收藏。作為古代中國的特產奢侈品之一，瓷器通過各種貿易渠道傳到各個國家，精美的古代瓷器作為具有收藏價值的古董被大量收藏家所收藏。中國古代瓷器有曾拍出天價的精品，但部分國寶級瓷器並不在中國國內。歐美人士在結婚時，便特別喜歡送贈高級瓷器茶具。
從藝術品市場行情來看，價值的排列順序(由高到低)為：元明清時期瓷器、宋朝瓷器、唐五代時期瓷器、六朝時期瓷器、原始青瓷、晚清民國瓷器。從藝術性來評估(即藝術價值)。主要包括造型、裝飾、圖案三個方面。造型上以陳設器價值最高，價值的排列順序(由高到低)為：陳設器、文房用具、冥器、日用器。裝飾上目前以彩裝飾價值最高(如雍正時期琺瑯彩)，價值的排列順序(由高到低)為：彩裝飾、釉裝飾、胎裝飾。圖案上以人物圖案價值最高，價值的排列順序(由高到低)為：人物圖案、動物圖案、植物圖案、山水圖案、吉祥圖案等。從研究價值來評估(即科學研究價值)。如有紀年款的瓷器、在紀年墓中出土的瓷器，這些瓷器有較高的學術價值，但不是評估價值的主體，因此在古代瓷器價值評估體系中所占的比例不高。
名稱來源
在中國，“瓷器”一詞最早見諸於許慎的《說文解字》中。“瓷”這個字在漢以前指“瓦器”，許慎《說文解字》中解釋“瓷”為：“瓦器，從瓦次。”。《隋書》何稠傳》記載的“匠人無取清意，稠以綠瓷為之”。當時的綠瓷應該包括我們今天稱呼為青瓷中的某些釉色玻璃質感很好的製品。磁縣博物館已有收藏，但當時不稱“青瓷”而稱“綠瓷”。
“磁器”一詞早見於唐代文獻記載內。當時磁、瓷的使用也分別得比較清楚。如《新唐書。地理志》記載：“邢州巨鹿郡土貢磁器；越州會稽郡土貢瓷器。”。
當時磁州的一些窯場都會生產到唐代。那么磁器的最初出現很可能同越器、邢器等名稱涵義一樣，指的是磁州所產陶磁器。當然“磁器”也可能泛指整個河北南部一帶的產品。這種磁器與瓷器在外觀上肯定有區別。因此《新唐書》才以不同稱謂加以記載。《唐書》《地理志》中記載“土貢延埴盎缶”當時磁州屬於河北管轄，似可旁證“磁器”也包括盎缶類產品。在實物資料方面，磁州的臨水曾經發現唐代窯址，墓葬出土過許多唐風陶瓷，其中有青瓷，又有化妝白瓷、醬褐釉瓷。這些都可以納入“磁器”範圍。
由於磁器產量巨大，不僅行銷範圍擴展止整箇中國北方，官民具獲其益，還有許多輸出國外。導致文獻記載中出現以“磁”代“瓷”現象，建構出內涵豐富的“磁器文化”。自宋代後“磁”“瓷”開始出現混用現象。
元時陶瓷文獻廣泛使用“磁器”的稱謂來指胎體堅固的陶磁製品，而不大再使用“瓷”字。元學者耶律楚材在《佩文韻府》卷96。〈七蜀缽脫。磁缽條》中詠道：“累累山果映磁缽，薄薄濁繆半瓦壺”。《元史》記載景德鎮設立“浮梁磁局”亦用“磁”字。（然，近年來，景德鎮部分學者在文章中把《元史》中設立的“浮梁磁局”，恣意改寫史料為“浮梁瓷局”。真可一曬）在彭城出土的一件元末明初的《西江月》詞文枕上，彭城磁州窯仍然保留了“礠窯”之稱謂。宋、金、元、明、清時期，我國各地許多生產陶磁的地名也統統使用了磁器的“磁”字，如山東的“磁村窯”，福建的'磁灶窯"，寧夏的"磁峰窯"，“磁器”用語風靡世界。
明代隨著彭城窯場在中國北方陶瓷生產中心的確立，關於磁器的記載漸趨豐富。“磁器”一詞得到各種解釋，有了特定與明確含義。明代學者曹仲明《格古要論》中指出：“古磁器出磁州”。指出明代之前古磁器產地在磁州。產品“佳者與定相類，但無類痕。亦有劃花、繡花，素者價高於定器”。明《彰德府志》記載為：“彭城，在滏源里。居民善陶缶罌之屬，或繪以五彩。”。指出磁州的陶瓷還有五彩陶瓷品種。
實際上，自元代起磁州窯陶瓷大規模發展，產品覆蓋面與影響力遍及全國，導致文獻記載及實際生活中大量出現以“磁”代“瓷”現象。日本學者常石英明則提出早在宋代，就出現以“磁”代“瓷”的現象。元政府曾在浮梁設立“浮梁磁局”，就連景德鎮陶瓷器產品也被稱之為“磁器”了。
清乾隆年間在北京崇文門一帶出現了專門銷售陶瓷產品的“磁器口”街道。後來在重慶、南京都有了“磁器口”街道。連文學作品,如許多文學名著中如〈紅樓夢〉也多用“磁器”而不用“瓷器”。《清宮檔案》的文獻也使用“磁器”稱謂。民國時期，著名文學家魯迅等的作品和日記中，亦常常使用“磁器”一詞。磁器含義擴展範圍之廣，達到令人驚訝的程度。
20世紀50年代，國家有關部門強力推行文字規範化工作，正式規定以後通用“瓷器”稱謂，不再提倡使用“磁器”名稱。但在國外形成的結果卻難以更改。如今日本與韓國至今仍使用“磁器”一詞用於表述堅硬、潔白的陶瓷製品，而不使用“瓷”字。
另外台灣、香港、澳門同胞及東南亞地區的海外華人現在仍然繼續使用“磁”字，如以“磁磚”泛指“瓷磚”等。這是“磁器”稱謂與涵義延至至今的例證，當然也是磁州窯的光榮。不過這些都屬於定義域的研究問題，還會牽涉到文字學、分類學、民俗學及商品流通學研究領域，值得繼續探討。
關於磁州窯的最早出處，明代萬曆年間[1573-1619]謝肇淛在〈五雜俎〉一書中認為：“今俗語窯器謂之磁器者，蓋磁州窯最多，故相延名之，如銀稱米提，墨稱腴糜之類也。”。認為當時出現的以“磁器”代窯器是由於磁州窯產量最多所致。他在文章中第一次使用了“磁州窯”這一稱謂，並闡述了磁器與磁州窯的直接關聯。筆者提出，這是迄今發現最早使用“磁州窯”稱謂的史料。
“磁州窯”一名出現後，當時仍未定型與統一。明清時期的學者在文獻記載中，分別使用了“磁器”、“磁窯”或“磁州窯”等不同名稱。清康熙〈磁州志〉對彭城陶瓷的描述使用了“磁器”一詞。嘉慶年間〈景德鎮陶錄〉稱“磁州窯”；許之衡〈飲流齋說瓷〉中稱“磁窯”。實際上磁器、磁窯與磁州窯含義是相同的，即指磁州地區的窯場及其產品。但從具體表述內容看，唐代的“磁器”與明代的“磁器”所表述的實體應有細微差別。近年來在觀台窯址出土的一批金代細白瓷應該是〈格古要論〉中說到的“好者與定器相類”並“佳高於定”的“磁器”。
近代磁州窯研究中，導致統一使用“磁州窯”稱謂的是由於1918年河北巨鹿北宋遺址被發現，而引起的“磁州窯熱”。國內外部分專家學者認為出土的產品與當時彭城生產的“磁器”風格相同，屬於同一類型。為避免與當時通用的“磁器”稱謂相混淆，而採用“磁州窯”的稱謂。日本專家長谷部樂爾認為英國的霍普遜是近代研究中最早在論文中使用“磁州窯”稱謂。另外，袁勵準的〈骨董瑣記〉、吳仁敬、幸安潮的〈中國陶瓷史〉、葉麟趾的〈古今中外陶瓷彙編〉等著作，在文章中均使用了“磁州窯”這一名稱。從此磁州窯名稱的使用頻率漸趨普及。進而在國際上出現“磁州窯型”與“磁州窯系”的提法與命名。
新中國成立以後，隨著磁州窯研究熱的幾度興起，古代陶瓷遺址不斷發現。磁州窯文獻研究也取得進展，一些歷史懸案迎刃而解。在論文與報刊文章中，磁州窯稱謂使用趨向規範與統一，磁州窯名稱使用頻率增多。其次，磁州窯產品內涵與窯系外延逐漸豐富與充實。
近年來，在磁州窯的故鄉--彭城陶瓷產區，一些賓館、飯店開始重新使用“磁都”一詞來起名字，如磁都飯店、磁都賓館、磁都影劇院等。重新使用“磁”字，表達人們對昔日“磁器之都”的懷念、熱愛之情。其中或許對古磁文化有一種難於割捨的情愫。
以筆者之見，即使在現代，“瓷器”與“磁器'兩詞不妨繼續混用下去，可由人們自由選用，無妨各表其義下去。固有的使用無需重新改變。因為，文字的使用要一個顧及歷史的延續，對原有的文獻亦不必做狗尾續貂式的改變。否則，就難免逃脫閹割歷史之嫌了。
無論如何，我們從“磁器”一詞的誕生到其取代“瓷器”之演繹，由此可見磁州窯對人類文明和發展史的貢獻。並由此看出民窯磁州窯之頑強的生命力，與曾經的噴髮式的張力。
瓷器的發展
用瓷土燒制精細的瓷器是中國特產。原始瓷器從陶器發展而來，最早見於鄭州二里崗商代遺址。東漢出現青釉瓷器。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時代，發展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系，並產生刻花、劃花、印花、貼花、剔花、透雕鏤孔等瓷器花紋裝飾技巧。五代瓷器製作工藝高超，屬北瓷系統的河南柴窯有“片瓦值千金”之譽。柴窯是後周柴世宗官窯，傳說周世宗要求柴窯生產瓷器“薄如紙、明如鏡、聲如磬，雨過天青雲破處，這般顏色作將來”。但至今尚未見到柴窯傳世品或發掘實物。南瓷系統以越窯“秘色瓷器”著名。宋代瓷器以各色單彩釉為特長，釉面能作冰裂紋，並能燒制窯變色及兩面彩、釉里青、釉里紅等。著名“瓷都”景德鎮因宋景德（公元1004-1007）年間為宮廷生產瓷器得名。所選瓷土必白埴細膩，所制瓷器質尚薄，色白如玉，善做玲瓏花。元代瓷器盛行印花瓷及五彩戧金。明代流行“白底青花瓷”，青瓷有“影青”，瓷質極薄，暗雕龍花，表里可以映見，花紋微現青色。又有“霽紅瓷”，以瓷色如雨後霽色而得名。窯變色從一種發展為窯變紅、窯變綠、窯變紫三種彩。清代生產“彩瓷”，圖樣新穎，瓷色華貴，以“琺瑯瓷”、“粉彩”傑出，又有“天青釉”，仿擬五代柴窯瓷色，還有霽紅瓷和霽青瓷等。當今著名瓷器產地有：江西景德鎮，以青花瓷、青花玲瓏瓷、顏色釉瓷和粉彩瓷聞名。河北唐山、山西長治、廣州石灣都能採用傳統工藝及現代化技術設備，燒制各種各色瓷器。此外，還有河南禹縣的鈞瓷、湖南醴陵的紅瓷、臨汝的汝瓷，浙江龍泉的青瓷等。
白陶的燒製成功對由陶器過度到瓷器起了十分重要的作用。
在商代和西周遺址中發現的“青釉器”以明顯的具有瓷器的基本特徵。它們質地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，燒結溫度高達1100-1200°C，胎質基本燒結，吸水性較弱，器表面施有一層石灰釉。但是它們與瓷器還不完全相同。被人稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。
原始瓷從商代出現後，經過西周、春秋戰國到東漢，歷經了1600-1700年間的變化發展，由不成熟逐步到成熟。
東漢以來至魏晉時製作的瓷器，從出土的文物來看多為青瓷。這些青瓷的加工精細，胎質堅硬，不吸水，表面施有一層青色玻璃質釉。這種高水平的制瓷技術，標誌著中國瓷器生產已進入一個新時代。
我國白釉瓷器萌發於南北朝，到了隋朝，已經發展到成熟階段。至唐代更有新的發展。瓷器燒成溫度達到1200°C，瓷的白度也達到了70%以上，接近現代高級細瓷的標準。這一成就為釉下彩和釉上彩瓷器的發展打下基礎。
宋代瓷器，在胎質，釉料和製作技術等方面，又有了新的提高，燒瓷技術達到完全成熟的程度。在工藝技術上，有了明確的分工，在我國瓷器發展的一個重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產品都有它們自己獨特的風格。耀州窯（陝西銅川）產品精美，胎骨很薄，釉層勻淨；磁州窯（河北彭城）以磁石泥為坯，所以瓷器又稱為磁器。磁州窯多生產白瓷黑花的瓷器；景德鎮窯的產品質薄色潤，光致精美，白度和透光度之高被推為宋瓷的代表作品之一；龍泉窯的產品多為粉青或翠青，釉色美麗光亮；越窯燒制的瓷器胎薄，下巧細緻，光澤美觀；建窯所生產的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆；汝窯為宋代五大名窯之冠，瓷器釉色以淡青為主色，色清潤；官窯是否存在一直是人們爭議的問題，一般學者認為，官窯就是卞京官窯，窯設於卞京，為宮廷燒制瓷器；哥窯在何處燒造也一直是人們爭議的問題。根據各方面資料的分析，哥窯燒造地點最大的可能是與北宋官窯一起生產；鈞窯燒造的彩色瓷器較多，以胭脂紅最好蔥綠及墨色的瓷器也不錯；定窯生產的瓷器胎細，質薄而有光，瓷色滋潤，白釉似粉，稱粉定或白定。
我國古代陶瓷器釉彩的發展，是從無釉到有釉，又由單色釉到多色釉，然後再由釉下彩到釉上彩，並逐步發展成釉下與釉上合繪的五彩，鬥彩。
彩瓷一般分為釉下彩和釉上彩兩大類，在胎坯上先畫好圖案，上釉後入窯燒煉的彩瓷叫釉下彩；上釉後入窯燒成的瓷器再彩繪，又經爐火烘燒而成的彩瓷，叫釉上彩。明代著名的青花瓷器就是釉下彩的一種
明代精緻白釉的燒製成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒製成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標誌著中國制瓷技術的不斷提高。成化年間創燒出在釉下青花輪廓線內添加釉上彩的“鬥彩”，嘉靖、萬曆年間燒製成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是著名的珍品。清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基礎上進一步發展起來的，制瓷技術達到了輝煌的境界。康熙時的素三彩、五彩，雍正、乾隆時的粉彩、琺瑯彩都是聞名中外的精品。
明代在釉下青花輪廓線內添加釉上彩而燒成的一種瓷器，由於釉下彩青花與釉上彩繪爭奇鬥豔，故名“鬥彩”。
清代仿銅胎畫琺瑯效果的一種瓷器。琺瑯彩又稱“料彩”。
瓷器與陶器的關係密不可分。當部分摻有高嶺土（或長石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化銅、氧化鐵、氧化亞鉛等天然色彩成份的原料在燒結陶器時，會自然在陶器表面結成一成薄釉（日本信樂燒最早就是這樣出現的。） 在中國的歷史上，明代以前中國的瓷器以素瓷（沒有裝飾花紋，以色彩純淨度的高低為優劣標準的瓷器）為主。明代以後以彩繪瓷為主要流行的瓷器。另一個瓷器製作國家日本也與茶道文化界也發揚了其獨特的茶器。
最早素瓷依照顏色分類，有青瓷、黑瓷、白瓷三種常見顏色的瓷器 彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為著名的有：
唐三彩（唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶）、信樂燒、青花瓷等 依照瓷器出產地點也有不同的分類。 如中國浙江越窯（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀後轉肩發展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒(shigarakiyaki)、長崎有田燒(aritayaki)、岡山縣備前燒(bizenyaki)等。另外歐洲自18世紀起亦開始製造瓷器，今天英國、法國、俄羅斯、德國等地，特別是英國已建立起多個高級瓷器品牌。
瓷器產地分類
1．越窯
該名稱最早見於唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩，系對杭州灣南岸古越地青瓷窯場的總稱。其形成於漢代，經三國、西晉，至晚唐五代達到全盛期，至北宋中葉衰落。中心產地位於上虞曹娥江中游地區，始終以生產青瓷 主，質量上乘。陸羽《茶經·四之器》中評述茶碗的質量時寫道："若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越 ；邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。"陸羽煮飲綠茶，故極推崇越瓷。
2．邢窯
在今河北內丘、臨城一帶，唐代屬邢州，故名。該窯始於隋代，盛於唐代，主產白瓷，質地細膩，釉色潔白，曾被納為御用瓷器，一時與越窯青瓷齊名，世稱"南青北白"。陸羽在《茶經》中認為邢不如越，主要因為他飲用蒸青餅茶，若改用紅花比較，或要反映真實的茶湯色澤，則結果正好相反，所以兩者各有所長，關鍵在於與茶性是否相配。
3．汝窯
宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一鹼釉燒制技術，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。
4．鈞窯
宋代五大名窯之一。在今河南禹縣，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始於唐代，盛於北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產各種藝術瓷器。
5．定窯
宋代五大名窯之一。在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋後期創覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為"芒口"。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。
6．南宋官窯
宋代五大名窯之一，宋室南遷後設立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），後期設在臨安郊壇下（今浙江杭州南郊烏龜山麓）。兩窯燒制的器物胎、釉特徵非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀末，龍泉青瓷在法國 場上出現，轟動整個法蘭西，由於一時找不到合適的語言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長袍來比喻，於是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。當今龍泉窯又有新的發展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。
7．哥窯
宋代五大名窯之一，至今遺址尚未找到。有的文獻上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由於釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結晶，所以乳濁感較強。釉面有大小紋開片，細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱"金絲鐵線"。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同於宋代龍泉官窯。
8．建窯
在今福建建陽。始於唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產兔毫紋黑釉茶盞而聞名。兔毫紋為釉麵條狀結晶，有黃、白兩色，稱金、銀兔毫；有的釉面結晶呈油滴狀，稱鶴鴿斑；也有少數窯變花釉，在油滴結晶周圍出現藍色光澤。 種茶盞傳到日本，都以"天目碗"稱之，如"曜變天目"、"油滴天目"等，現都成為日本的國寶，非常珍貴。該窯生產的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達10%左右，故呈黑色，有"鐵胎"之稱。宋代著名書法家也是茶學家的蔡襄在《茶錄》中云："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"可見，宋代盛鬥茶之風，又視建窯所產茶碗為最佳之器。
9．景德鎮窯
在今江西景德鎮。始燒於唐武德年間，產品有青瓷與白瓷兩種，青瓷色發灰，白瓷色純正，素有"白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐"之譽。它在宋代主要燒制青白瓷。元代為宮廷燒制青白瓷，上有"樞府"字樣，還燒制青花、釉里紅等品種。至明代它成為全國瓷器燒制中心，設立了專為宮廷茶禮燒制茶具的工場。這時青花瓷有很大發展，日本茶道之祖村田珠光十分喜愛。此時，釉上彩、鬥彩、素三彩、五彩等品種相繼出現，還燒造了多種名貴藍、紅釉、甜白釉瓷器。清代時它又創製琺瑯彩、粉彩等多種新品種。自宋代開始，景德鎮瓷器就遠銷日本，明清時大量輸入歐洲，同時也奠定了"景瓷宜陶"的瓷都地位。
10．宜興窯
在今江蘇宜興丁蜀鎮。早在漢晉時期，就始燒青瓷，產品造型的紋飾均受越窯影響，胎質較疏鬆，釉色青中泛黃，常見剝釉現象。於宋代開始改燒陶器，及明代它則以生產紫砂而聞名於世。據明末周高起的《陽羨茗壺系》中記載，紫砂壺的創始者是金沙寺僧，正始於供（龔）春，供春是學使吳頤山的家僮。明正德年間，吳頤山在金沙寺讀書時，供春暇時仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺，現藏中國歷史博物館，但原蓋已失，曾由清黃玉麟配製一瓜蒂蓋，後被著名畫家黃賓虹看出"張冠李戴"，遂又由制壺名家裴石民重做一個樹癭壺蓋。供春之後，出現了制壺的"四名家"，即董翰、趙梁（一名趙良）、袁錫（一名元錫）、時朋（一作鵬）。和"四名家"同時的另一位名家李茂林發明了壺放在匣缽（瓦囊）中燒製法，一直沿用至今。明萬曆年間至清初，被公認為第一制壺大家的是時大彬（時朋之子），他與自己的高足李仲芳（李茂林之子）、徐友泉三人因排行都是老大，故稱"壺家三大"。時大彬另有四大弟子，即邵文金（又名享祥）、邵文銀（又名享裕）、蔣時英、歐正春。同時，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美、惠孟臣。現品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量僅50～100毫升的茶壺，人稱孟臣罐，即其所擅長製作而得名。到了清初、中期，第一大家為陳鳴遠，名家還有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中後期至道光年間，紫砂壺史上產生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽，號曼生，曾設計了眾多壺式，由楊彭年、楊鳳年兄妹製作，壺身上留有大塊空白，自己刻銘，後人稱"曼生壺式"，多學之。之後，又出現黃玉麟、裴石民、朱可心等制壺名人。顧景舟又將制壺藝術推向頂峰，被譽為"一代宗師"，與時大彬齊名。此外，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居於最高水平的地位。
11.德化窯
福省德化瓷的製作始於新石器時代，興於唐宋，盛於明清，技藝獨特，至今傳承未斷。它一直是我國重要的對外貿易品，與絲綢、茶葉一道享譽世界，為制瓷技術的傳播和中外文化交流做出了貢獻。如今德化縣內保存著宋元時代的碗坪和屈斗宮等窯址。最早可追溯到新石器時代燒造印紋陶器，唐代已開始燒制青釉器，宋代生產的白瓷和青瓷已很精緻，瓷器產品開始大量出口，元代，德化瓷塑佛像已經進貢朝廷，得到帝王的賞識。明、清兩代，德化瓷器大量流傳到歐洲，它的象牙白釉（又名奶油白）對歐洲瓷器的藝術產生很大的影響。
明代，德化瓷藝人何朝宗利用當地優質的高嶺土，使用捏、塑、雕、刻、刮、接、貼等八種技法製作出精美的德化瓷塑，釉色乳白，如脂如玉，色調素雅，享有"象牙白"、"中國白"和"國際瓷壇明珠"的美譽，成為中國白瓷的代表。鄭和下西洋所帶的瓷器中，就有福建的"德化瓷"。義大利著名旅行家馬可 波羅在遊歷福建泉州時，盛讚德化陶瓷並將德化瓷帶往海外各地。因此，德化陶瓷聞名於世界還是以明代生產的白瓷最具特點，也最有影響力。可以說，德化的明代制瓷技術已經達到了歷史的最高水平；在造型藝術方面也達到了前所未有的高度，成為陶瓷世界裡天生麗質、別具一格的藝術作品。在清代時出口歐洲。中華人民共和國成立後，德化瓷業，新秀輩出，他們繼承前人的優秀技法和風格，不斷創新發展，使德化瓷燒制技藝重新煥發出青春。
簡史
一、原始瓷器——商代
商代出現的 釉陶被稱為 原始瓷器，屬於青瓷系。
1、狀況：不多見。
2、胎骨、釉料接近瓷器。
釉是以石英、長石、硼砂、黏土等為原料製成的物質，種類很多：
1) 按燒成溫度：可分高溫釉、低溫釉；
2) 按外表特徵：可分透明釉、乳濁釉、顏色釉、有光釉、無光釉、裂紋釉（開片）、結晶釉等；
3) 按釉料組成：可分為石灰釉、長石釉、鉛釉、無鉛釉、硼釉、鉛硼釉等。
3、浙江上虞發現青瓷窯址。
4、器型：尊、罐、豆
鄭州銘功路商墓出土 青瓷尊
北方地區發現很多墓葬出土。如
1) 河南（鄭州、安陽、洛陽、鞏縣、偃師），
2) 河北（藁城）、
3) 北京，
4) 陝西（西安），
5) 山東（益都），
6) 安徽（屯溪），
7) 江蘇（南京、丹徒）等地商周遺址和墓葬中，先後出土了許多原始青瓷及殘片，主要器形有尊、碗、盤、瓶、瓮、罐、豆等。經科學測定，它們已基本上具備了瓷器的特徵，但與後來成熟階段的青瓷比較，還帶有原始性，這些也稱為原始青瓷。
不成熟的地方表現在：
1） 氣孔較大。
2） 胎料中雜質較多。
3） 釉色還不夠穩定。
二、原始青瓷——春秋戰國
青瓷：指的是高溫顏色品種之一，其坯料和釉料均含有較高的鐵的成分，經過1200度以上高溫焙燒，使瓷器表面掛釉有一層鋥亮的青光。
三、早期瓷器——漢代，東漢時期進入了成熟階段
1、使用了龍窯，溫度達到1300度。
2、使用高嶺土相近的瓷土。
3、掛釉不到底，有弦紋、波紋裝飾。
4、出現了 青瓷和 黑瓷。
黑瓷 ：為施黑色高溫釉的瓷器。是在青瓷的基礎上發展的品種，也用氧化鐵作釉的呈色劑，增加鐵的含量就成了黑瓷，其釉料中三氧化二鐵的含量在5%以上。黑瓷創燒於東漢，浙江上虞窯燒制的黑瓷，施釉厚而均勻。
上虞窯：我國古代著名青瓷窯之一。在今浙江上虞。境內窯址密集。今小仙壇及帳子山東漢瓷窯遺址，是我國最早瓷窯之一，燒造青瓷、黑瓷和印紋硬陶。三國吳及兩晉所產青瓷極為精緻，南京趙士岡吳墓出土赤烏十四年(251)青瓷虎子，鎮江晉墓出土的青瓷押均為上虞窯產品。江浙地區墓葬出土這一時期的瓷器也大多屬此窯所產。南朝、隋、唐稍有衰退。五代、北宋燒制復盛，為著名越窯的重要產地之一。1984年曾在上虞發現兩座商代結構完整、裝燒量大、窯溫高的燒造印紋硬陶的龍窯。
青瓷：歷經春秋戰國時期的發展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。
浙江上虞縣就發現了四處東漢瓷窯窯址，其中 小仙壇窯址瓷片的科學測定表明，
1) 含鐵量比原始青瓷少，
2) 胎體呈灰白色，
3) 胎質燒結，吸水最低的一片僅有 0.16%，
4) 燒成溫度為 1310℃，
5) 採用龍窯焙燒，
6) 顯微鏡結構與近代瓷器基本相同，透明度也達到較高水平。
說明東漢時期青瓷燒造技術已達到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉，戰國時屬越國管轄，唐朝時稱越州，所以這一帶的瓷窯統稱 越窯。
術語知識釉彩類
釉上彩——指在已燒好的素器上進行彩繪，再入窯經600—900℃的溫度烘烤而成，因彩繪在釉上，故名。最早見於宋代，明清景德鎮窯釉上彩廣泛套用，品種有鬥彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。
釉下彩——指在胎體上彩繪之後，再罩上一層無色透明釉，入窯經高溫(1300℃左右)一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩最早見於唐代長沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻完美，明清兩代青花成為瓷器生產的主流。
青釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有
