歷史
荔仙莊園，是美度區最為零散的莊園之一，大約有40塊葡萄地四處分散在瑪歌地區。其歷史可追溯到中世紀，當時矗立在這片土地上的是一間本篤會Benedictine小修道院。與大多數的波爾多莊園，如貝卡塔納莊園Boyd-Cantenac和紅顏容莊園Haut-Brion，以及遠至包括布根地及德國葡萄酒之河沿岸地區在內的莊園一樣，荔仙莊園的前身是一個教會的修道院。本篤會的修道士們是第一批在這裡栽培葡萄樹的人，那時的酒主要是供以用餐和宗教儀式。但數個世紀後，這裡的酒也開始外售，為修道士們帶來了很不錯的經濟收入。那時的銷售檔案證明當時的售價甚至可比今天的一些包括寶馬莊Palmer在內的三級莊的酒價。
荔仙莊園18世紀末期的大革命期間，卡塔納小修道院被杜寒Durand買下，隨後又將其賣給了貝吉斯Pagès。貝吉斯死後，這片土地由他的遺孀接手，並見證了1855評級時莊園被評為四級莊的輝煌時刻。此後小修道院經歷了一段頻繁易主的過程再加上當時的一些像粉孢子和根瘤蚜之類的葡萄園疾病，以及經濟蕭條和戰爭的影響，莊園陷入了衰落狀態。
卡塔納小修道院逐漸陷入崩潰，所產的葡萄酒售價低廉。1951年，亞歷西斯-荔仙Alexis-Lichine聽取了朋友的意見，以8000英鎊買下了小修道院。1953年列級名莊理事會SyndicateofClassifiedGrowths正式批准把小修道院的名字更改為荔仙莊園PrieuréLichine。擁有超過60次的買賣二三級莊的經驗，作為一位出色的旅行家以及不知疲倦的法國葡萄酒的外國宣傳員，同時也是《在法國葡萄酒路上OntheWine-RoutesofFrance》和《葡萄酒和蒸餾酒百科全書TheEncyclopediaofWinesandSpirits》作者的荔仙先生，通過從附近名莊買入或租借土地不斷地擴充葡萄園，使莊園橫跨了瑪歌產區的五個公社：瑪歌Margaux、卡塔納Cantenac、拉巴德Labarde、阿爾薩克Arsac和蘇松Soussans。他還擴展並修建了酒窖，並根據莊園所處狀況對其進行大量投資。且對莊園的建築十分關注，荔仙莊園的一部分建於14世紀，這裡曾經是原小修道院的一部分。1989年，在亞歷西斯離世後，莊園由他的兒子沙查Sacha接手，一開始的時候，他表現出了與他父親一樣的熱情與努力。1990年，酒窖進行了大規模的擴張，葡萄園面積也再創新高—70公頃。另一件重要的事情就是米歇爾??羅蘭MichelRolland的加入，沙查一直非常認真地向這位著名的釀酒顧問學習。然而，莊園卻在1999年6月以2850萬美元的價錢被賣給了伯蘭德集團Ballande，這是一間集礦業，農業與運輸於一體的公司，總部設在新喀里多尼亞NewCaledonia，直到今天，它們依然在經營著莊園。
現任莊主：伯蘭德集團BallandeetMeneret
執行總裁：路易斯·伯蘭德LouisBallande
技術信息
地理位置：位於卡塔納村南面，靠近瑪歌城鎮。
荔仙莊園產區：瑪歌法定產區
相鄰名莊：ChateauBraneCantenac班卡塔納莊園（1855瑪歌區二級名莊）
ChateauPalmer寶馬莊園（1855瑪歌區三級名莊）
面積：70公頃，葡萄樹種植面積為69公頃。
土壤：位於鐵質硬土層和砂礫層上的砂礫層和碎石沙地。
葡萄品種：54%赤霞珠，40%梅樂，5%比特福多和1%品麗珠。
平均樹齡：25年至30年
種植密度：10,000和7,500株/公頃
栽培法：傳統的葡萄栽培法。採用綠色收穫來控制產量。手工採收葡萄，在挑揀台上手工挑揀葡萄。
釀酒法：
荔仙莊園（正牌）：葡萄是手工採收，挑揀與壓榨的，浸皮三至四個星期之後，放入控溫的水泥大桶中發酵。葡萄汁每天泵淋兩次，以保持酒帽的濕潤。接著葡萄酒被裝入橡木桶，陳化16-18個月以上，每年更新55%橡木桶。每三個月潷析一次，最後再裝瓶。
小荔仙（副牌）：傳統的釀酒方法，採用“微氣泡衝擊”法與橡木桶中進行乳酸發酵的方法。在橡木桶中陳年大約12-18個月。
荔仙酒標產量：3,500-4,000升/公頃
品牌：
ChateauPrieuré-Lichine荔仙莊園(正牌)(瑪歌法定產區)
LeCloitreduPrieuré-Lichine荔仙客來(副牌)(瑪歌法定產區)
ChateaudeClairefont小荔仙（副牌）(瑪歌法定產區)
BlancdeChateauPrieuré-Lichine荔仙莊園白(白葡萄酒)(波爾多法定產區)
年產量：240,000瓶
荔仙莊園（正牌）：20,000箱
小荔仙（副牌）：約7,000箱
特性
荔仙莊園（正牌）：荔仙葡萄酒相對較高的梅樂葡萄比例，賦予了酒體柔順與優雅的特性，最好的年份中，它們擁有美妙芬芳的酒香，並在口感中展現出堅實的結構與深度優良的果味。小荔仙（副牌）：有著同樣的品質，但在濃烈度與陳年潛能方面都要較弱一些。由葡萄園裡更年輕些的葡萄樹釀製而成或選擇未能作為正牌酒的酒。酒體豐富，與正牌酒相比，單寧要低些，但口感更為柔順，確實是一款美味佳釀。
最佳年份：荔仙莊園（正牌）：2000，2003，2004，2005
榮譽獎項：1855年瑪歌區四級名莊
侍酒建議
酒窖濕度與溫度：75-85%，15℃飲用溫度：18℃
最佳飲用和保存時間：8-15年，15-20年。
食物搭配：
荔仙莊園（正牌）：
西餐搭配：牛肉，家禽，乳酪，濃汁意大利麵，燉肉，披薩，豬肉，小牛肉，野味，烤牛腰肉，燜鮑魚，烤牛裡脊肉，烤羊肉串，烤鴨胸。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。
小荔仙（副牌）：
西餐搭配：這款酒可以極好地搭配風味豐富的肉類菜餚如小牛肝配燻肉或者烤牛肋骨。羅西尼牛裡脊肉，牛小排配白里哥佩醬汁，小牛肝配香蔥，烤雞配雞油菇，法國乳酪（金文不Camembert,布里Brie）
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