酒莊簡介
杜霍酒莊位於瑪歌產區，在1855年梅多克評級中被評為二級列級酒莊。它為勒頓（Lurton）家族所有，這個家族在瑪歌產區同時還擁有一級酒莊瑪歌酒莊（ChacteauMargaux）和另一家二級酒莊布朗康田（ChateauBraneCantenac），此外還擁有蘇玳（Sauternes）區極重要的克里芒酒莊（ChateauClimens），由此可見，杜霍酒莊釀製的酒必然品質卓越，價格不菲。
中文名:杜霍酒莊
英文名:ChateauDurfort-Vivens
所在產區:瑪歌
酒莊擁有者:貢札格·盧頓（GonzagueLurton）
酒莊等級:梅多克二級酒莊
年產量:6,000至8,000箱
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛,品麗珠
平均葡萄樹樹齡:25年
土壤類型:砂礫
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:32公頃
酒莊歷史
杜霍莊園杜霍莊園的歷史要追溯到十二世紀，最初由杜霍?杜哈斯DurfortdeDuras家族創建。杜哈斯的後代們坐擁莊園超過七個世紀，在此期間，他們通過各種直接或者聯姻的方式對梅多克區葡萄酒的發展產生了深遠的影響，杜哈斯家族當時除了擁有杜霍莊園外，還擁有拉蒙德LaMothe莊園，也就是今天廣為人知的瑪歌莊園ChateauMargaux。
1775年，托馬斯?傑弗遜ThomasJefferson在他的波爾多之旅中被杜霍莊園的酒質所吸引，直接將它排在拉菲ChateauLafite-Rothschild，奧比昂ChateauHaut-Brion和瑪歌莊園ChateauMargaux之後。1824年，莊園被維文Vivens先生買下，同時更名為“杜霍-維文”Durfort-Vivens。1855年杜霍莊園被評為二級莊。
二十世紀，莊園幾經易手，直到1961年，同時擁有另一座二級莊布朗康田莊園Brane-Cantenac的盧森?勒頓LucienLurton接管莊園，莊園才得以恢復往日風采。今天，莊園依然由勒頓家族掌管，家族同時也經營著布朗康田莊園ChateauBrane-Cantenac和克萊門莊園ChateauClimens。1992年，盧森的兒子剛扎格?勒頓GonzagueLurton辭掉了銀行的工作，接管了莊園經理的職務，另一個兒子亨利Henri則接管了布朗康田莊園。剛扎格在莊園興建了一座新的酒窖，並且分別於1995年和1996年裝配了帶控溫功能的新木桶和水泥發酵大桶。這對於莊園而言是一個至關重要的發展時期。自2002年份開始，莊園大部分的葡萄酒開始使用小木桶和水泥酒槽陳釀。
產區基本情況
該酒莊葡萄園產地共有32公頃，土壤是來自第四世紀的深層砂礫土壤，葡萄樹平均樹齡為25年，種植密度在6,600-7,700株/公頃之間，平均單產量為4,500升/公頃。在種植的葡萄中，赤霞珠（CabernetSauvignon）占70%，梅洛(Merlot)占24%，品麗珠（CabernetFranc）占6%。葡萄由人工採收，然後在控溫條件下進行葡萄酒陳釀，混合使用包括水泥、木材及不鏽鋼等各種不同材料的酒桶(容量分別有21,000升、16,000升、15,000升、12,000升、10,000升、8,000升和6，000升)。最後，葡萄酒轉入每年更新40%的橡木桶（來自法國中部紋理細密的橡木）中陳年。
釀酒法：調整式釀造法（小桶，長時間浸泡，根據單寧的品質調整橡木桶的熟化過程）；葡萄採用人工採收，然後在控溫條件下進行葡萄酒陳釀，混合使用包括水泥，木材及不鏽鋼等各種不同材料的酒桶（容量分別有21000升，16000升，15000升，12000升，10000升，8000升，6000升）。最後，葡萄酒轉入每年更新40%的橡木桶（來自法國中部紋理細密的橡木）中陳年。
酒莊品牌
ChateauDurfort-Vivens杜霍（正牌)（瑪歌法定產區）
RelaisdeDurfort小杜霍（副牌）（瑪歌法定產區)
年產量：6,000到8,000箱
口味特性
杜霍莊園（正牌）：肥沃的土壤使赤霞珠變得早熟，並賦予了葡萄酒精緻而柔滑的單寧；一款帶有優雅風味的典型瑪歌酒。杜霍酒莊的葡萄酒非常地精緻且嚴肅，單寧細緻且堅實深邃，品嘗時很容易會發現紫羅蘭，黑櫻桃和松露的香氣。
最佳年份：杜霍莊園（正牌）：1994,1995,1998,1999,2000,2001,2003,2005
榮譽獎項：1855年瑪歌區二級名莊
最佳飲用和保存時間：10年內，14-15年。
食物搭配
ChateauDurfortVivens杜霍莊園(正牌)：
西餐搭配：烤鴨，野味，鵪鶉和禽類野味，排骨，乳酪。波爾多紅葡萄酒極好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野雞，禽類如火雞。可以搭配用濃汁烹飪的食物。
RelaisdeDurfort小杜霍(副牌)：
西餐搭配：可搭配紅肉，波爾多七鰓鰻，烤小羊肉（羊腿，帶肩肉），禽類野味，乳酪等美食。
香港市場2010年3月參考價格（750ml）
ChateauDurfortVivens正牌：2005年份，450-500港幣/瓶；2006年份300-350港幣/瓶。
RelaisdeDurfort副牌：2000年份，250-300港幣/瓶；2005年份，250-300港幣/瓶。
盤點1855年法國列級酒莊
| 1855 年，世界博覽會在巴黎舉行。波爾多商會選取了一些葡萄酒送展，但數量僅夠展台陳列和評審會品酒用。世博會成千上萬的參觀者們無法親口品嘗多姿多彩的波爾多葡萄酒，他們只能得到一張波爾多葡萄酒的詳細酒單。這個酒單旨在介紹波爾多葡萄酒的豐富性和出色表現，以吸引世人注意。這個酒單還會附上一張由波爾多商會責成葡萄酒經紀人公會制定的波爾多名酒分級表，在150 年後的今天，該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。 | |||
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