失水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚（ Tween 80 ）簡稱乳化劑T-80。由失水山梨醇單油酸酯與環氧乙烷聚合而成。主要用於石油、化工、塑膠、機械、塗料、皮革、化妝品等工業。
結構式：
式中 x1+y1+z1=20～25；R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7基
乳化劑T-80應符合表1要求。
| 表 1 Tween 80 的質量指標 | ||
| 指標名稱 | 指 標 | |
| 優級品 | 一級品 | |
| 外觀 | 黃色 | 橙黃色 |
| 酸值/(mgKOH/g) ≤ | 2.0 | 2.1 |
| 皂化值/(mgKOH/g) | 48-53 | 43-55 |
| 羥值/(mgKOH/g) | 65-80 | 65-82 |
| 含水量/% ≤ | 1.0 | 2.5 |
一、色澤的測定
目測
二、酸值的測定
按GB 6365-1986規定進行。
三、羥值的測定
按GB 7384-1987規定進行。
四、水分含量的測定
按GB 7380-1995規定進行。
五、皂化值的測定
本方法參照標準ZBG 72001-1989，規定了表面活性劑皂化值的測定方法。
本標準適用於動物、植物油脂及合成的羧酸酯類表面活性劑深、淺色產品，不適用於難以皂化和含礦物酸的產品。
皂化值是指在規定的條件下皂化1g試樣所需要的氫氧化鉀毫克（mg）數。
（一）方法概述
以氫氧化鉀乙醇溶液在回流下煮沸試樣，接著用標準的鹽酸溶液滴定過量的氫氧化鉀。
（二）儀器和試劑
⑴磨口頸錐形瓶 250ml，耐鹼玻璃製成。
⑵回流冷凝管 帶有連線錐形瓶的磨口玻璃接頭。
⑶恆溫控制水浴，水浴溫度控制為（85±2）℃
⑷酸式滴定管 25ml
⑸移液管 25ml
⑹乙醇（GB 679） 化學純，95%。
⑺氫氧化鉀（HGB 3006）
⑻鹽酸（GB 622）
鹽酸標準溶液c(HCL)=0.5mol/L
⑼酚酞（HGB 3039），10g/L溶液溶解1g酚酞於100ml 90%乙醇中。
⑽百里酚酞（HG 3-960），10g/L溶液溶解1g百里酚酞於100ml 90%乙醇中。
⑾鋁片 純度99%。
（三）操作步驟
1、配製氫氧化鉀c(KOH)=0.5mol/L乙醇穩定溶液。
8g氫氧化鉀和5g鋁片在1L95%乙醇中回流1h後，立即蒸餾，在餾出液中加入需要量的氫氧化鉀，溶解，得到約0.5mol/L濃度的氫氧化鉀乙醇溶液，讓其靜置幾天，然後頃出上層澄清的無色溶液，棄去沉澱的碳酸鉀，溶液貯於棕色瓶中，用塞蓋緊，備用。
2、試樣稱量
試樣量因樣品結構不同而異，先做粗略測定，以皂化後滴定的鹽酸標準溶液體積大約為空白分析的一半來確定試樣稱量，其範圍一般為1-5g，稱量準確至0.0001g。
3、測定
⑴用移液管吸取25ml氫氧化鉀乙醇溶液[c(KOH)=0.5mol/L]，置於已裝有稱量試樣的錐形瓶中，接上回流冷凝管，於恆溫控制水浴中溫和地煮沸回流60min，然後用10ml 95%乙醇沖洗冷凝管的內壁和塞的下部。
⑵若試樣為淺色，原加0.5-1ml酚酞指示劑溶液於上述熱溶液中，以鹽酸標準溶液滴定，至溶液的粉紅色剛好退去，加熱至沸，如溶液又出現粉紅色，則再滴定至粉紅色剛好退去；若試樣為深色，則以百里酚酞指示劑溶液代之酚酞指示劑溶液，滴定終點為藍綠色轉為黃色，其他操作步驟同上。
⑶同一試樣進行兩次測定
4、空白分析
用移液管吸取25ml氫氧化鉀乙醇溶液[c(KOH)=0.5mol/L]，加入錐形瓶中，按上述測定操作程式進行回流及滴定。
（四）計算
試樣的皂化值S.V(mgKOH/g)按式（4-113）計算：
（4-113）
式中 V0——空白試驗耗用鹽酸標準滴定溶液的體積，ml；
V1——樣品試驗耗用鹽酸標準滴定溶液的體積，ml；
c——鹽酸標準滴定液的實際濃度，mol/L；
m——試樣的質量，g；
56.1——氫氧化鉀的摩爾質量[M（KOH]，g/mol。
吐溫80 Tween 80
CAS No.： 9005-65-6
質量指標(Specification)
外觀（Appearance）： 淺黃色粘稠液體
包裝（Package）： 25公斤/桶
物化性質(Physical Properties)
密度：1.064；折射率：1.471-1.473；閃點>110°C
儲運(Storeage)
陰涼乾燥處密封保存
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聚山梨酸酯80
拼音名 Jushanlisuanzhi 80
英文名 POLYSORBATE 80
來源(分子式)與標準 本品為聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯。
性狀：本品為淡黃色至橙黃色的粘稠液體；微有特臭，味微苦略澀，有溫熱感。
本品在水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶，在礦物油中極微溶解。
用途：注射液及口服液的增溶劑或乳化劑。
軟膏劑且乳化劑和基質
在食品工業中用做乳化劑。
用途：該產品用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑；膠囊劑用分散劑；軟膏劑用乳化劑和基質；栓劑用基質等。在食品工業中用做乳化劑。
質量標準：CP2000標準
質量指標
項目 指標
HLB值 15.0
外觀 淡黃色至橙色的粘稠液體
含水量% ≤3.0
粘度25℃（mm2/s） 350-550
酸值(mgkOH/g) ≤2.2
皂化值（mgKOH/g） 45-60
羥值（mgKOH/g） 65-80
碘值（mgl2/g） 18-24
PH值 5.0-8.0
熾灼殘渣% ≤0.2
重金屬（ppm） ≤10
比重：（g/cm2） 1.06-1.09
吐溫80是一個親水性的表面活性劑，具有很強的破裂細胞膜的作用而引起刺激性，溶血性和組胺釋放（致敏性）。吐溫80作為一個聚合物本身純度波動極大，高純度的吐溫80是無色透明的，而大多數吐溫產品則是微黃到棕色，含有大量雜質或降解產品。吐溫80中親脂成份包括不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸十分容易氧化降解而產生更多的有毒成份，由此而產生的毒副反應將會超過產品本身帶來的益處。醫學界證實，吐溫80用於注射劑，會引起過敏反應，包括休克，呼吸困難，低血壓，血管性水腫，風疹等過敏樣反應症狀。這些不良反應在人的臨床實驗可以十分嚴重，有死亡報導。因此，使用吐溫80是有嚴格限制條件的，它是一種有潛在不安全性的輔料，使用不當會對人的健康造成很大影響。
