Polysorbate

名稱： 聚山梨酯，吐溫，Tween，Polysorbate。
Polysorbates是在一些藥品和食物配製乳化劑類。它們經常用於化妝品的溶解成水精油的產品。
性狀：
　 為聚氧乙烯去水山梨醇單月桂酸酯和一部分聚氧乙烯雙去水山梨醇單月桂酸酯的混合物。
Polysorbate-20為月桂酯；Polysorbate-60為硬脂酸酯；Polysorbate-80為油酸酯。
作用與用途：
為司盤和環氧乙烷的縮合物，由於其分子中有較多的親水性基團一聚氧乙烯基，故親水性強，為一種非離子型去污劑。常作為水包油（O/W）型乳化劑；可與其他乳化劑如月桂醇硫酸鈉或司盤類合用，能增加乳劑的穩定性。也可作某些藥物的增溶劑。
藥用：（1）有溶血作用，以吐溫-80作用最弱。（2）水溶液加熱後可產生混濁，冷後澄明，不影響質量。（3）在溶液中可干擾抑菌劑的作用
Tween-20有復性抗原的作用，可提高特異性的識別能力。在做westen blot時，用惰性蛋白質或非離子去污劑封閉膜上的未結合位點可以降低抗體的非特異性結合。封閉劑應該封閉所有未結合位點而不替換膜上的靶蛋白、不結合靶蛋白的標委、也不與抗體或檢測試劑有交叉反應。最常見的封閉劑是BSA、脫脂奶粉、酪蛋白、明膠和Tween-20（0.05 - 0.1%）稀溶液。
Tween 和同類型的Triton X-1OO(聚乙二醇辛基苯基醚)非離子型去污劑在乳化蛋白時，不破壞蛋白的結構，可減少對蛋白質之間原有的相互作用的破壞。離子型去污劑如SDS則破壞蛋白的結構。
產品系列:：
吐溫20(TWEEN-20)、吐溫21(TWEEN-21)、吐溫40(TWEEN-40)、吐溫60(TWEEN-60)、吐溫61(TWEEN-61)、吐溫80(TWEEN-80)、吐溫81(TWEEN-81)、吐溫85(TWEEN-85)。
包裝儲存：
50kg/桶、200kg/桶。陰涼乾燥處密封保存。
吐溫-80 吐溫-60 吐溫-40 吐溫-20
外觀 淺黃色粘稠液體 淡黃色粘稠液體至膏狀物 淺黃色粘稠液體 淺黃色粘稠液體
活性物 98-99% 98-99% 98-99% 98-99%
溶解性 溶於水、乙醇、油脂等 溶於水、乙醇、油脂等 溶於水、乙醇、油脂等 溶於水、乙醇、油脂等
閃點 >150℃ >150℃ >150℃ >150℃
濁點 >100℃ >100℃ >100℃ >100℃
HLB 15 14.9 15.6 16.7
水份 ≤1% ≤1% ≤1% ≤1%
羥值 65-80 81-96 85-93 96-108
皂化值 45-55 45-55 46-52 40-50
酸值 ≤1.0 ≤1.0 ≤1.0 ≤1.0
砷 ≤3ppm ≤3ppm ≤3ppm ≤3ppm
重金屬 ≤10ppm ≤10ppm ≤10ppm ≤10ppm