簡介
The Pancakes是香港歌手Dejay的一人樂隊Dejay是個22歲的小女生，她獨自一人包辦了作詞、作曲、演唱、演奏。帶著稚氣的嗓音流露出令人感動的誠意，她創作的歌詞內容，都是以自己對周遭事情的有趣觀察及感受為題材，歌曲幾乎都非常簡潔直接，可愛的令人悸動，深得一班年輕樂迷歡迎。
2000年1月以The Pancakes為名自資發行的首張專輯《Les Bonbons Sont BONT》雖然錄音較粗糙，在沒有任何宣傳的情況下便售清了一千張，並廣受樂界好評。同年，第二張輯“Pancakes can Panick”也於年尾出版。2001年得到了一家西班牙唱片公司“ElefantRecords”的賞識，邀請加盟進軍歐洲市場，並推出了四張大碟。The Pancakes的歌曲風格基本上是簡單的旋律、簡單的配樂、童聲般的唱法，極易上口。
背景
提起香港，
THE PANCAKES大家總會自然而然的聯想到一個巨大的文化沙漠， 要么至少也是個音樂的荒蕪地。
但The Pancakes和Dejay的出現，
讓我覺得這個彈丸之地還是存在著希翼和未來的。
至少，還有人在為自己的夢想真實的生活和努力著。
說是一支團體，其實The Pancakes只有Dejay一個人。
在2000年，這個22歲的女孩自費出版了自己的第一張英文唱片《Les Bon-bons Sont Bons》，
並且一手包辦了作曲，填詞，編曲，彈奏，錄音，製作及發行的工作。
不久她將這張唱片寄給西班牙獨立廠牌Elephant，馬上便獲得了一紙契約。
The Pancakes的引人之處在於她天真的幻想力（我覺得有些臆想症的味道）和可愛得有些抵死的歌詞，或許是因為Dejay廣東話味道濃重的英語發音，獨特好玩。
看過她和月鳥合作的一本雜誌《Sofa》，上面專門介紹些稀奇古怪的音樂和文化。
Dejay同時還在香港一本叫《東touch》的周刊雜誌上面寫專欄，
向讀者介紹一些古靈精怪的漫畫和書籍；
也寫些散文心得遊記什麼的。
在雜誌專欄的文案上Dejay是這樣描繪自己的：
Dejay=The Pancakes，兼職獨立音樂人，出版唱片及間中製作廣告歌，正職為幻想家。
這個專欄雖然只有一個版面，但內容倒也別致有趣。
the pancakes-qoo lemon kiss酷兒廣告唱這歌的應該是樂隊THE PANCAKES（只有一個人，哈），作詞作曲主唱一手包辦，就是－－－－DEJAY 原來任職於圖書館的THE PANCAKES這一人樂隊的主腦名叫DEJAY。一個連圖書館管理員這沉悶工作都覺得樂趣無窮的小女孩。看電視對於DEJAY來說十分重要，基本上她每天主要活動都是看電視（主要是看兒童節目）了。但電視對她來說卻還有其他特殊意義。事關她現在當全職的音樂人，但她媽媽實在不清楚她到底在乾什麼，老呆在家沒事幹。所以她希望可以上電視，證明自己是歌手。但DEJAY又十分害怕面對鏡頭，這樣的事情實在太難為她了。
除了做音樂之外，DEJAY還在報紙、雜誌寫專欄，介紹她的生活和經歷。如果留意看港台雜誌的話，一定會看過DEJAY為大家推薦的搞笑漫畫。
今年年頭，THE PANCAKES推出她的最新專輯《STEREO RADIO》，專輯分兩部分，最先面世的便是《STEREO RADIO/left》，碟內你會找到大量“外援”，日本的、法國的等等，估計都是DEJAY的好朋友吧，香港代表便是近期人氣鼎盛的林一峰。按部就班，DEJAY繼續她的音樂夢想，誓不做沒有夢想的鹹魚！
如果大家看過<麥兜鳳梨油王子>，就知道主題曲：“咁咁咁” 就是她唱的， 而且裡面那個幼稚園老師也是她配的音，呵呵！
看過《麥兜故事》的人應該聽過MISS CHAN唱的那首兒歌《all things bright and beautiful》吧，那也是她所演唱的喔！
成名
The Pancakes(The Pancakes): 兩張獨立出版的唱片獲得空前成功；
成功簽約西班牙廠牌，成為旗下歌手；
於日本、西班牙、德國等地展開巡迴演出。
她便是擁有天使面容，善於製造純真趣致音樂的香港獨立音樂人：THE PANCAKES
原來任職於圖書館的THE PANCAKES這一人樂隊的主腦名叫DEJAY。一個連圖書館管理員這沉悶工作都覺得樂趣無窮的小女孩。看電視對於DEJAY來說十分重要，基本上她每天主要活動都是看電視（主要是看兒童節目）了。但電視對她來說卻還有其他特殊意義。事關她現在當全職的音樂人，但她媽媽實在不清楚她到底在乾什麼，老呆在家沒事幹。所以她希望可以上電視，證明自己是歌手。但DEJAY又十分害怕面對鏡頭，這樣的事情實在太難為她了。
Dejay 為麥兜的故事電影配音，(開始,我仲以為系 Kelly Chan添)問她為甚么有興趣參與配音工作，她說其實起初麥家碧只是找她唱其中一首歌，後來對方叫她不如講多幾句配埋音……結果就是這樣做了麥兜的班主任。而Miss Chan 這個角色也令更多人認識到"The Pancakes"。
個人分享the pancakes現場專輯sometimes i can, sometimes not
妙想天開演唱會系列之七《這晚上．與你拍手合唱》
reverie concert series no.7
12.1.2008@Chan Shu Kui Community Hall
0. unexpected obstacles
1. nonsense poetry
2. tricycle riding
3. stupid star
4. patronage
5. june and july
6. fake bossa nova
7. 越過高山
8. martin
9. tamagawa
10. dental romance
11. 中文歌
12. another fifty days
13. skinner's mouse
14. fing fing 下
15. a
16. tell me the truth before one of us dies
17. november cat
18. i want to fly
19. 陽光
20. 咁咁咁
21. rock guitar
22. 大踏步
23. hallo goodbye
24. 明天再唱
專輯
2000年03月 Les Bonbons Sont Bons
2000年08月 Pancakes Can Panick
2000年10月 Friendcakes
2001年01月 ok karaoke
2001年11月 Flying in the Blue Sky
2002年09月 All Already Ready
2003年02月 Stereo Radio / Left
2003年02月 Stereo Radio / Right
2004年03月 Freeplay
2005年09月 Everyone Has A Secret
2007年10月 1,2,3,4,5,6, cheese！
2010年05月 Sometimes I just can't remember all the things we did together
2011年07月 腦殘遊記
個人網站
裡面有她所有的專輯介紹和歌詞喔, 還有部分mp3可以下載到.
如果想買她的CD, 那裡也介紹了在香港什麼地方可以買到. (在大陸恐怕是沒地方可以買的)
評價
下面是風格癬網路雜誌對 the pancakes的專訪：
q1:喜歡畫畫，卡通嗎？
有時候為了工作會畫一些簡單的插圖，但並不是興趣
〉喜歡畫些什麼呢？
通常會畫自己
〉撇去音樂，在睜大眼睛大多會幹些什麼？
看電視，跟朋友在一起，對著電腦，笑和哭
〉Q2:一年大概會回國內多少次，有什麼喜歡和討厭的地方？
只是一至兩次
沒有甚么喜歡和討厭的地方
>THE PANCAKES在國內的知名度頗為高
我不覺得呀
>有一天發覺街上有PANCAKES的翻版會有什麼感覺？
覺得有趣！
> Q3:對獨立廠牌的聲音營運市場的經歷及其個人看法，比如REWIND？
沒有想過！這個問題太艱深！
> Q4:有沒考慮去903打榜？
我一直都有“派台”，他們都有播我的歌，但是我唱的大部分都是英文歌，不會上中文歌的榜的，這點我覺得合理。
我的中文歌“跳飛機”也曾上過903的榜
〉有否想過得到叱呫唱作人銀獎（金獎又是PAUL WONG）？
又是那句：我唱的大部分都是英文歌，所以應該與中文曲的獎項無緣
〉金獎又是PAUL WONG
沒有想過這個問題
> Q5:假如有一天在街上是否會被路人認出，被追拿簽名，甚至尖叫...會有什麼發應？
非常尷尬，但也會覺得有趣
> 6，說一下你對動畫《麥兜的故事》裡面的MISS CHAN的感覺？
我對她認識並不深呀！～
專輯曲目
1. turn the table
2. i want to fly
3. a little story
4. late autumn
5. just between you and me
6. november cat
7. a love song
8. for a special friend
9. if i had the choice
10. 陽光 (sunshine)
音樂風格
Dejay唱歌喜歡英文，怪異的英文發音據她自己講是因為受他不同國籍的朋友們的影響。Dejay的音樂風格，古靈精怪，又帶著淡淡的舒服。Dejay的音樂純真趣味，些許跳躍的感覺；曲和詞都很簡單，清新可愛。或是單純的敘事，或是異想天開的想像，稚氣的聲音和歌詞讓人覺得她更像是幼稚園的音樂老師，音樂一起，她就帶著我們走入她所營造的童話世界，重新拾回幾乎已經丟失的童心。
