服務內容
OpenTable通過公司的網上預約服務幫助餐館填補座位。此外，餐廳可以使用OpenTable電子預定簿來代替傳統的預定。餐館用該系統將用餐者預訂過程建立資料庫客人識別、有針對性的電子郵件行銷。也提供OpenTable連線、網上業務，使餐廳接受線上預訂。
OpenTable網站為小餐館、行政專業人士提供了一種快速、有效的方法來為用戶發現和提供需要美食、價格在一定的時間和地點的服務，用戶也可以使用移動解決方案，包括最受歡迎的智慧型手機平台。預訂都是免費、即時的。OpenTable網站直接將餐館連線到成千上萬的電腦訂票系統，搜尋結果反映了實際的,"即時"的可用性，或會立即被記錄在OpenTable的餐廳系統。
合作夥伴
OpenTable有數以百計的合作夥伴，包括谷歌,Menupages,TripAdvisor,雅虎,以及在整個北美洲和英國的當地導遊和餐館目錄。OpenTable歐洲有限公司註冊在英格蘭和威爾斯，公司註冊地址在倫敦EC4A 3TW、五位新街廣場。OpenTable是蘋果的合作夥伴之一，它為蘋果Siri的預訂功能提供支持。
企業優勢
過去十年航線和酒店基本上完成了從電話預定到網路預定的遷徙，而餐飲行業因其餐店的規模和服務特點的限制基本上還保留著電話 紙筆預定的形式。OpenTable的市場定位正是將人們從低效耗時電話訂餐引向方便高效的網路訂餐，公司自2009年上市以來，合作餐店由11164家增長至2011年一季末21214家，幾乎翻翻。OpenTable在公開資料中講到，OpenTable的目標客戶群為餐飲業中的高端餐店，其中仍有90%以上通過電話預定餐桌。而OpenTable的商業邏輯是隨著更多的餐店加入，越來越多的食客會通過他們系統預定餐桌，更多的食客能夠使得OpenTable向餐店客戶輸送更多的價值，然後反過來OpenTable吸引更多的餐店客戶，自然公司的商業價值隨著這個循環越來越大。
食客：網路訂餐更簡單
食客現在一般通過電話這種傳統的途徑進行餐桌的預定，電話預定常常是一個低效率的過程，食客需要在餐店營業時間內一個個撥打電話直到找到符合他們特定需求的，而通常情況下這種選擇是在不知道所有可供選擇的餐店資源下做出的，另外取消預定也經常遇到不少麻煩。
OpenTable對食客的價值在於提供了一種簡單高效訂餐途徑，通過OpenTable食客們能夠在任何時間預定餐桌，打開OpenTable網站食客首先根據自己的需求（包括地點、口味、日期以及人數）將餐店進行大致的篩選，或者直接輸入自己的目標餐店，然後用訂餐時間（1點還是1點30），價格（是否有優惠），餐桌位置（靠窗還是走廊）等條件進一步精確自己的預定。隨後預定信息進入OpenTable和餐店的數據系統，食客將收到訂餐確認的詳細郵件，系統允許食客線上修改或取消預定。另外OpenTable開發了涵蓋Android，Blackberry，iPad，iPhone，Nokia，PalmwebOS，和WindowsPhone等多種生態系統的移動套用，食客可以通過移動終端實時發現，選擇並預定餐桌，截至2010年年末來自移動終端的預定已達700萬次。
餐店：網路訂餐更經濟
現階段餐店基本上還停留在傳統“熟悉簡單”的電話預定模式，儘管耗時且容易出錯。餐飲業的高固定成本特點讓其盈利能力和上座率高度相關，而餐店通常情況下並沒有安排專門的員工處理非營業時間的預定，當目標客戶無法在自己方便的時間內通過電話預定餐桌時，餐店因此也失去了潛在的生意。餐店通過與OpenTable合作不僅可以避免潛在的客戶流失，而且OpenTable為餐店提供客戶關係管理解決方案，能夠記錄每位食客的用餐習慣，包括吃了什麼，坐在哪裡，以及消費金額等等，幫助餐店調查客戶的反饋，這些數據能夠讓餐店識別客戶的偏好並提供個性化的服務，進行精準的郵件行銷。
另外傳統上餐店一般通過當地的印刷媒體如餐店指南，報紙，雜誌將餐店的各種信息推送到食客手中，然而餐店並不能確切的知道這種廣告的效果，換句話說餐店無法準確衡量各種方式的客戶獲取成本，選擇最優的推廣方式。而OpenTable的出現完全改變了這種狀況，OpenTable能夠在食客預定過程中給餐店很有價值的展示機會，並且餐店只需為那些最終消費的客戶付費，OpenTable幫助餐店將訂餐從傳統的紙筆模式向計算網路時代過渡，提高餐店的經濟運營效率。
商業模式
一種是自己既做渠道又做生產者；
另一種則是純粹的渠道商角色。
盈利模式
會員費收入
餐店客戶使用OpenTable的REB系統的月租費，這是OpenTable真正的創新所在，一定程度上抵消了巨觀經濟帶來的消費者開支的波動性。
預定收入
過去網路訂餐公司大多以廣告或者預定分成為主要的盈利形式，而OpenTable則通過向餐店出售REB系統並收取月租費，REB系統從OpenTable網站接受食客的餐桌預定信息（食客也能通過餐店網站直接訂餐），當然OpenTable要向餐店收取預定的渠道費用即預定費收入。
企業發展
國際拓展
OpenTable自2004年開始有選擇的進入北美之外的市場（主要是網路消費和預定文化比較流行的地區），目前有在德國、日本、英國等國家經營網路訂餐業務。公司的主要業務已按地理範圍劃分成北美市場、國際市場等兩個單元，來自北美市場之外的營收由2009年的380萬美元增長134。21%至2010年的890萬美元，國際市場2009年、2010年分別貢獻總營收的6%、9%。其中公司在2010年10月1日收購位於英國擁有3680家合作餐店的餐桌預定網站toptable，toptable從收購之日至2010年末貢獻了營收300萬美元。
被收購
2014年6月，線上旅遊巨頭Priceline已經與線上酒店預訂服務商OpenTable達成了一項收購協定，它將以26億美元的價格收購後者。Priceline將以每股103美元的價格收購OpenTable，這一價格比OpenTable 6月12日的收盤價高出29美元。這項交易將全部以現金形式支付。兩家公司的高管稱，Priceline可以幫助OpenTable開拓國際市場。Priceline執行長戴倫休斯頓（Darren Huston）表示：“我們期待著幫助OpenTable的團隊加快他們的全球擴張速度，為他們的酒店合作夥伴提供更多的價值，為我們的台式機和移動設備用戶提供更豐富的端到端體驗。”
OpenTable的執行長麥特羅伯茨（Matt Roberts）也表達了類似的情感，他盛讚Priceline在全球提供的數十種語言的客戶服務一直保持著優異的記錄。蘋果從iOS6開始將OpenTable整合到Siri中，這樣用戶們就能利用Siri預訂酒店。目前還不清楚Priceline收購OpenTable的交易是否會影響到後者與蘋果之間的關係。預計這項收購交易將在今年第三季度完成。
