簡介
IOC實驗室，是來自地中海的頂級專業橄欖油品牌歐麗薇蘭於2013年引入的，中國第一個，且是國內唯一一個經國際橄欖理事會(InternationalOliveCouncil，IOC)認證通過的，具備橄欖油質量全面檢測能力的專業實驗室，主要致力於全面檢測、監控和分析國內橄欖油的品質，並可為公眾的橄欖油消費提供符合國際標準的檢測技術和安全保障。IOC公布實驗室的數據代表國際橄欖油行業的最高技術水平。
在全世界申請IOC實驗室的各個機構中，只有滿足一定條件的橄欖油檢測實驗室才可獲得IOC的年度認證。IOC每年組織一次實驗室認證，獲得的認證證書有效期為一年。在歐洲有千家橄欖油生產商實驗室，截止到2015年，全球通過IOC認證的不到70家。
中文名
國際橄欖理事會公布實驗室，簡稱“IOC實驗室”
成立時間
2013年4月25日
地點
上海
地位
中國唯一獲國際橄欖理事會公布的橄欖油專業檢測實驗室
成立時間及背景
橄欖油在中國的消費歷史比較短，導致橄欖油市場不是很規範，而且品牌眾多，質量不一。普通消費者對橄欖油缺乏足夠認識，導致企業與消費者之間對於橄欖油的相關信息不對稱。所以，在橄欖油行業發展的過程中，亟需建立並健全橄欖油行業標準，而後針對橄欖油品質檢測方面的信息進行標準化輸出，使消費者更加透明、清晰的了解橄欖油相關知識。2013年4月25日，歐麗薇蘭開中國市場之先河，率先與國際橄欖理事會合作，引入中國首個IOC公布實驗室，也是中國唯一獲得國際公布的橄欖油實驗室。
影響意義
來自地中海的頂級專業橄欖油品牌歐麗薇蘭首次引入IOC公布實驗室，並於2013年、2014年和2015年連續三年獲得認證。同時，實驗室也運用其國際一流的監控、檢測、分析能力，提升橄欖油的營養及品質指標與國際標準的並軌能力，確保橄欖油的安全和高品質，從而促進國內橄欖油行業發展與國際頂尖水平接軌。
對此，商務部也指出：歐麗薇蘭IOC公布實驗室的成功創立，推動了橄欖油產業的健康發展和食品安全的極大進步，為接軌國際貿易標準提供了技術支持，並為百姓帶來健康、安全、優質的消費體驗。此外，歐麗薇蘭IOC公布實驗室還可為出口產品提供檢測分析，為企業提供檢測標準和質量驗收依據。
主要成果
發布《中國市場橄欖油消費者健康與使用需求聯合調研報告》
為了促進消費者對橄欖油的科學認識，倡導健康的膳食營養理念，歐麗薇蘭IOC公布實驗室攜手中國疾病預防控制中心營養與食品安全所啟動了《中國市場橄欖油與消費者健康及使用需求》，依託歐麗薇蘭IOC公布實驗室的專業技術平台，整合國際專家資源，運用先進的科研技術、分析檢測能力，系統分析和研究了橄欖油的消費趨勢及其為健康帶來的益處，並指出：橄欖油中富含的單不飽和脂肪酸，一方面有利於植物油消費多樣化，有助於控制飽和脂肪酸的攝入和適量減少其它多不飽和脂肪酸的攝入，促進膳食脂肪酸攝入平衡;另一方面有益於增加橄欖多酚等活性物質的攝入，減少過度氧化應激帶來的損傷。
專家顧問委員會
顧問委員會成員包括：
中國科學院外籍院士蔡南海
全國糧油標準化技術委員會油料及油脂技術工作組組長何東平
豐益全球研發中心總經理徐學兵
國際橄欖理事會實驗室認證委員會代表LanfrancoConte
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生博士
西班牙巴塞隆納醫學院心腦血管與營養科MonserratFito
淮揚菜非物質文化傳承人、央視熱播《舌尖2》大師周曉燕
2015年IOC公布實驗室專家顧問委員會最新科研成果
橄欖油對減少心腦血管疾病很有幫助，它的廣泛使用是“地中海飲食”最為突出的特點。另外，橄欖油中的多酚含量在植物性油脂中含量極高，而橄欖多酚可以增強人體高密度脂蛋白功能，並增強膽固醇的排出，從而降低心腦血管發病率。EFSA(歐洲食品安全局)在2012年推薦每天攝入5mg的橄欖多酚，將有利於血脂不被氧化，一般來說每天吃20g的橄欖油就可獲得5mg的橄欖多酚。
原裝、分裝並不是評判橄欖油好壞的標準，只是灌裝地的區別。橄欖油品質的高低一方面要確保品質指標，通過科學的監控、檢測和分析方法確保產品的質量，另一方面主要與橄欖多酚等營養成分的含量有關。研究表明多酚在貨架期內含量非常穩定;而酸度也不是判斷橄欖油品質高低的標準，酸度過低更有摻假嫌疑。國際橄欖理事會確保旗下公布的實驗室都具備多酚及系列營養指標檢測的能力;同時也具備國際一流的橄欖油營養及品質指標的監控、檢測、分析能力，在確保全全、高品質的橄欖油方面，已與國際標準及頂尖科研水平並軌。
關於消費者對於橄欖油中烹會不會破環營養的疑慮，根據IOC公布實驗室監測完成的實驗表明：特級初榨橄欖油和精煉橄欖油在高溫下能保持其穩定的性質。與其它植物油相比，橄欖油的穩定性得益於其所含有的油酸成分，在高溫下化學結構仍能保持穩定，從而可在食物表面形成一層保護膜，保護食物的營養成分免遭破壞、防止食物吸收過多脂肪。因此，橄欖油在高溫時形成熱氧化物的可能性更小，所以使用橄欖油來高溫烹調食物，可以減少食物吸附這些有害物質的可能性，從而更好地促進食物中的有益成分被人體吸收。
未來發展方向
IOC公布實驗室在以後將逐漸面向社會開放，承擔IOC公布實驗室的亞洲分區職能;推動橄欖油中國標準與國際標準接軌，著重建立科學的橄欖油產品質量標準、橄欖油感官評價標準;持續保持橄欖油與健康的基礎性研究，在中國推廣以橄欖油為特點的地中海膳食健康模式;增強對橄欖油中式烹飪的研究，重點開發中式菜餚;加強對橄欖油真實性檢測的研究等。
