相關詞條
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鹹鮮味
鹹鮮味，漢語拼音xiānwèi，指新鮮的魚肉菜餚。
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鮮味
鮮味是人的五種味覺之一，人的五種味覺分別是：酸、甜、苦、鹹、鮮。味素就是通過刺激人的味覺而感覺到鮮味而發揮其功效的。
概述 鮮味來源 -
鹹鮮味美煎刺鯧
鹹鮮味美煎刺鯧是一道簡單的家常美食，製作原料主要有刺鯧魚、鹽等，營養豐富，老少皆宜。
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鹹鮮味燒拌青椒
鹹鮮味燒拌青椒，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一款美味菜譜，實施家常菜系列美食之一。主要原料有青椒250g 。鹹鮮味道。非常美味。
主料： 調料 鹹鮮味燒拌青椒的做法 -
鮮味[人的五種味覺之一]
鮮味是人的五種味覺之一。人的五種味覺分別是：酸、甜、苦、鹹、鮮。味素就是通過刺激人的味覺而感覺到鮮味而發揮其功效的。
產生原因 鮮味歷史 鮮味成分及鮮味劑 呈鮮機制 烹調用途 -
本鮮味
在中式調味中多用“濃本鮮型”，其口味特點主要體現為：葷香濃郁，鮮鹹純厚。 在西式調味中多用“清本鮮型”，其口味特點主要體現為：清香濃郁，鮮鹹爽口。 該味...
取材 運用 調製注意 -
臘鮮味
鮮味型"、"鹹甜味型"、"煙燻味...，鮮鹹純厚。在冷菜中，其口味特點主要體現為：腊味清香，鮮鹹爽口。取材...、火腿等腊味製品、腊味調味品，如：火腿末、火腿汁等。"鮮鹹...
介紹 取材 取材 調製注意 -
鮮味帶魚
鮮味帶魚是以帶魚為主料的美味。
概述 材料 製作過程 營養分析 相剋說明 -
鮮味魚片粥
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮 鮮味魚片粥的製作材料： 主料：草魚500克,稻米250...
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豆腐鹹魚頭湯
豆腐鹹魚頭湯是粵菜菜譜之一，以鹹魚為製作主料，豆腐鹹魚頭湯的烹飪技巧以煮為主。本湯滋養胃腎之陰，清降肺胃之火，湯中鹹魚頭性味鹹甘平，有滋腎降火的作用。豆...
基本資料 烹飪方法 健康提示 營養分析 適合人群
