5，8-雙環氧隱黃素

5，8-Diepoxide cryptoxanthin
葉黃素類脂溶性色素成分。化學式C39H56O3。1965年從茶葉新梢中檢出。茶葉中的含量為痕量至0.006毫克／克。嫩葉含量甚微，成熟葉含量較高。中國種較阿薩姆種的含量高得多。在茶葉製造過程中降解，產物是重要的香氣成分。
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參考《中國茶葉大辭典》
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