葉黃素類脂溶性色素成分。化學式C39H55O2。茶葉中的含量為0.001～0.003毫克／克，嫩葉比老葉含量高。在茶葉製造過程中氧化降解，參與香氣的形成。
..................................
參考《中國茶葉大辭典》
www.chichaqu.com
相關詞條
-
跗肢節
已經強烈骨化，無法縮短，當肌肉收縮時，將節間褶特化而形成的前脊溝前的膜質...
簡介 相關介紹 參考資料 -
厚殼烯酮內酯
膽紅素膽紅質膽深紅膽甾醇氮雜-2-環丁烷羧酸L-蛋氨酸當藥苦甙當藥苦酯甙當藥...-2-去氧葡萄糖4-氨基-2-羥基嘧啶（R）-2-氨基-3-硒甲丙6-氨基...醯牛扁鹼暗黃豬屎豆鹼奧斯林寧鹼奧斯素暗羅素奧可梯木種鹼奧里發新奧斯肉豆蔻...
厚殼烯酮內酯 相關知識 -
類胡蘿蔔素
(antheraxanthin)和5,6- 環氧葉黃素(lutein 5,6...β- 隱黃質和玉米黃素；3)α- 胡蘿蔔素及其羥基衍生物，如葉黃素；4...的橙黃色包皮中主要含有葉黃素、β- 胡蘿蔔素、玉米黃素和隱黃質...
色素簡介 種類 分布 結構與命名 作用功效 -
葉黃素類
Xanthophylls黃色色素，不溶於水，易溶於甲醇、乙醇、石油醚。茶葉中主要有：葉黃素、新葉黃素、隱黃質、紫黃素、5，6-環氧隱黃質、5，6-環氧黃體素、5，6-雙環氧隱黃素、5，8-雙環氧隱黃素、玉米黃素...
-
蒙背咪
類胡蘿蔔素成分，包括:八氫番茄烴，六氫番茄烴，β-胡蘿蔔素，5，6-單環氧-β-胡蘿蔔素，5，6-二環氧-β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素氧化物，隱黃質，葉黃素，菊黃質，毛莨黃質，異堇黃質，等。此外還含除蟲菊素，二噻吩衍生物...
基本信息 別名 來源 形態特徵 生態分布
