他叫孫煥平，自稱為“老土”，是江蘇淮安一位普普通通的農民。曾經發過豆芽，賣過豆腐，做過水發產品等小生意。期間多次目睹食品行業中違規使用對人體有害的化學添加劑。因為不忍心看著消費者受害，孫煥平決定向民眾揭露食品行業的黑幕，並教給大家一些識別方法。從2007年開始，孫煥平多次在街頭、市場向民眾義務宣傳食品安全知識，足跡遍布全國28個省市自治區。
孫煥平：我就想發出一種聲音，發出一種吶喊，希望通過自己的行動呢，喚醒更多吃行業生產經營者人的良知、道德、責任！
2、東北爺們——安樹堂
2012年5月，安樹堂多方籌藉資金，投入30多萬元在瀋陽市開了一家大眾浴池。不料剛剛經營一年，他們租用的房子卻要被拆遷！此時，他們還有10多萬元成本沒收回來！在自家賠錢的情況下，安樹堂首先想到的是，他預售出去的4萬多元聯票款一些顧客還沒花完。從此，安樹堂天天守在原來浴池的旁邊，等著給顧客退款，直至聯票款全部退完。他用行動證明了什麼叫誠信經營！
安樹堂：人人都知錢，都想多賺錢，但是說你得賺得心安理得！你比方說你像這個錢，咱們揣走了，去花去，咱們睡覺都不踏實。
3、時代先鋒——劉鵬飛
沒有選單，沒有標價，也沒有收銀員，這就是劉鵬飛與人合夥，在福州市開的一家別致的多功能餐廳。在這裡，有多種咖啡糕點以及一些家常飯菜，顧客都可以隨意享用，不過吃完了得自己洗刷碗筷。因為沒有收銀員，餐費全靠顧客自覺投幣，給多給少或者不給都沒關係。同時，餐廳實行24小時不打烊，顧客想呆多長時間都行！創辦人劉鵬飛希望在此搭建一個彼此信任的平台，喚起人們對良知、尊嚴以及互助互愛的重視！
劉鵬飛：我們希望你通過在這地方被信任以後，你再把這種信任帶回到你的工作、生活中間去。
