1987年茅漿窖

1987年茅漿窖

茅漿窖始於‘榮和’、‘成義’、‘恆興’三家傳統燒坊,三家燒坊在解放前在茅台鎮三足鼎立,成立於光緒五年(1879年),仁懷地主石榮宵、孫全太與“天和號”共同投資開設燒坊,取名為“榮太和”,後發展成為“榮和”燒坊,後又成立“成義”燒坊。“榮和”和“成義”共同研發了一款茅台原漿窖藏酒,用當時最優質的高粱、小麥,精心釀造而成。簡稱‘茅漿窖’,並在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區別。

酒窖簡介

茅漿窖的起源 茅台始於‘榮和’、‘成義’、‘恆興’三家傳統燒坊,三家燒坊在解放前在茅台鎮三足鼎立,成立於光緒五年(1879年),仁懷地主石榮宵、孫全太與“天和號”共同投資開設燒坊,取名為“榮太和”,後發展成為“榮和”燒坊,後又成立“成義”燒坊。 “恆興燒房”的前身是“衡昌燒房”。由貴陽人周秉衡於1929年開辦。周秉衡用800大洋買到了建五間廠房的土地。“衡昌”建成投產,因請“成義”的酒師指導生產,“成義”的老闆知曉,把“衡昌”告到區公所,並把酒師扣押起來,強迫酒師今後不得再為“衡昌”做事。 在此期間,“榮和”和“成義”共同研發了一款茅台原漿窖藏酒,用當時最優質的高粱、小麥,精心釀造而成。簡稱‘茅漿窖’,並在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區別。但因經營不善,銷路並不理想。

現世

三家酒房的舊址如今“成義”“恆興”燒房廠址在今茅台酒廠一、二車間,“榮和”燒房在今茅台酒廠制麴車間。三間燒房毗鄰,中間有空隙和人行小道,呈品字形分布,“榮和”燒房居中,“成義”“恆興”燒房在左右兩側,占地約5畝,木架瓦房。87年,在茅台酒廠一車間發現遺留的幾壇茅漿窖,已保存多年,醬香突出,入口純淨,因此為了沿襲此酒,87年以茅台一分廠名義出品了新的茅漿窖,將原本在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字的標記,移至酒瓶背標,蓋以“榮成窖”章,以示區別和紀念。

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