龍鬚筍

龍鬚筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或

龍鬚筍的成分和食療作用：
每一百克龍鬚筍中，熱量(19.00千卡)·蛋白質(2.60克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(3.60克)·膳食纖維(1.80克)·硫胺素(0.08毫克)·核黃素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·維生素C(5.00毫克)·維生素E(0.05毫克)·鈣(9.00毫克)·磷(64.00毫克)·鈉(0.40毫克)·鎂(1.00毫克)·鐵(0.50毫克)·鋅(0.33毫克)·硒(0.04微克)·銅(0.09毫克)·錳(1.14毫克)·鉀(389.00毫克)
龍鬚筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
龍鬚筍食用方法：
龍鬚筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。龍鬚筍既可以鮮食，也可以加工成乾製品或罐頭。

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