龍眼玉貝

龍眼玉貝，美食，主要原料有干貝、冬瓜。

材料

主料：干貝、冬瓜
配料：枸杞、料酒、鹽、雞精、水澱粉

做法

1、干貝用溫水加紹酒浸泡1小時，水沒過干貝為宜，泡好的干貝入蒸鍋或者用蒸霸放入微波爐蒸30分鐘；
2、冬瓜切成薄片，捲成錐形，將干貝釀入其中，用牙籤固定；
3、將一個個卷好的冬瓜卷在盤中擺好，入蒸鍋或者用微波爐蒸霸蒸5分鐘；
4、將泡製干貝的水加入少量高湯，入鍋內燒沸，將泡好的枸杞子放入，加入少量鹽和雞精調味，最後用水澱粉勾芡，澆在蒸好的玉貝卷上，一道清淡鮮香的“龍眼玉貝”出鍋了！

營養價值

1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質，其含量遠高於魚翅，燕窩。
3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。