龍利魚排

龍利魚排

龍利魚排,是龍利魚肉製成的肉排。龍利魚柳一條,鹽3克,葡萄酒或啤酒2勺,白鬍椒少許,雞蛋一顆,麵包糠適量。

材料

龍利魚柳一條,鹽3克,葡萄酒或啤酒2勺,白鬍椒少許,雞蛋一顆,麵包糠適量。

做法

1,龍利魚冼淨擠去多餘水分,切成大小適當的塊兒或隨意。

2,將切好的魚塊兒入容器中,加入3克鹽,2勺葡萄酒或啤酒,少許白鬍椒粉抓勻略醃。

3,一顆雞蛋打散,麵包糠適量倒入盤中。

4,將醃好的魚肉過一遍蛋液,再均勻的掛一層麵包糠,

提示:如果喜歡吃厚一點脆皮的可以重複兩遍這個程式,也就是說,掛一遍蛋液,掛一層麵包糠,

再掛一層蛋液,再掛一層麵包糠,之後下油鍋……

先在這裡給個對比圖:用的是同一種魚,厚的是上次做的,薄的是這次做的。

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