材料
龍利魚柳一條,鹽3克,葡萄酒或啤酒2勺,白鬍椒少許,雞蛋一顆,麵包糠適量。
做法
1,龍利魚冼淨擠去多餘水分,切成大小適當的塊兒或隨意。
2,將切好的魚塊兒入容器中,加入3克鹽,2勺葡萄酒或啤酒,少許白鬍椒粉抓勻略醃。
3,一顆雞蛋打散,麵包糠適量倒入盤中。
4,將醃好的魚肉過一遍蛋液,再均勻的掛一層麵包糠,
提示:如果喜歡吃厚一點脆皮的可以重複兩遍這個程式,也就是說,掛一遍蛋液,掛一層麵包糠,
再掛一層蛋液,再掛一層麵包糠,之後下油鍋……
先在這裡給個對比圖:用的是同一種魚,厚的是上次做的,薄的是這次做的。