黨參當歸鱔魚湯

黨參當歸鱔魚湯是一道湯，菜品名，是以鱔魚和黨參為主料製作的美食。

材料

當歸10克 牛蹄筋15克

鹽3克 大蔥15克 姜10克 大豆油60克

做法

1. 將牛筋用溫水泡發後,撕去筋膜,切成段備用

2. 將黨參、當歸洗淨切片,用紗布袋口備用

3. 將鱔魚宰殺,去內臟,洗淨切寸段

4. 鱔魚在油鍋中炸至金黃色撈出

5. 湯鍋里加入適量的肉湯,將以上多味同煮

6. 再料酒、食鹽、蔥段、薑片放入

7. 煮至鱔魚肉和牛蹄筋熟爛,去藥包即可.

製作提示

本品有油炸過程,需備豆油約500克.

健康提示

本品有補脾強腎、益氣力之功效,適用於氣血虛弱、筋骨無力或疼痛者.