基本信息
中文名稱：黔朝洞藏酒
黔朝洞藏酒 中文名：黔朝酒
主要原料：茅台鎮高粱（紅纓子糯高粱）、小麥、水
度數：53vol
香型：醬香型
添加劑：無
生產廠家：黔朝酒業釀酒作坊
適宜人群：18歲以上
貯藏方式：常溫
產品手冊
黔朝洞藏酒品牌淵源
歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》。《史記•西南夷列傳》載：土家族、苗族等少數民族聚居於黔北一代，地處湘、鄂、渝、黔交界，古為五溪蠻地。洞藏作為文化的一個特殊舉止。《漢書》說“楚人信巫鬼，重淫祀”，舉頭三尺有神靈，山有“山神”，樹有“樹神”，洞自然也有“洞神”，美酒是不可缺的重要祭品，來年再祭“洞神”時，才可將上一年的祭品拿出讓全寨人分享。後來黔北人發現了洞藏過的酒雜味去盡，達到了自然“老熟”的效果，其馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數年老酒相媲美。黔北人此後便有了以洞穴藏酒的習俗，由此產生了中國最早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿傳至今。
茅台鎮被譽為“中國酒都”，歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》。《史記•西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以後便有了漢武帝派大將唐蒙到黔北開拓夷道，專門繞道茅台鎮所在的仁懷的歷史。清代著名詩人鄭珍曾寫道：“枸醬乃從益部來。”茅台鎮古稱益部，而枸醬，經考證為仁懷赤水河一帶生產的用水果加入糧食經發酵釀製洞藏後的酒。
黔朝集團簡介
貴州黔朝集團位於貴州省遵義仁懷市茅台鎮上坪村，其地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，北靠遵義，南臨川南。素有“川鹽走貴州，秦商聚茅台”之稱。得天獨厚的優美自然環境和優良的水質孕育出了醇厚幽雅的醬香美酒因盛產美酒而聞名海內外，被譽為中國第一酒鎮、世界醬香型白酒主產區、中國酒都核心區。
貴州黔朝集團緊緊圍繞“以人為本，良心釀酒”的企業宗旨，堅持“追求卓越品質，提供星級服務，實現互利雙贏”經營理念和“自強不息，求實創新”的企業精神，確立了“，寧細勿濫”的質量方針，以食品質量安全為第一責任，不斷建立和完善管理制度，著力提升企業生產管理水平和增強企業核心競爭力，堅定走專業化、規範化、規模化發展戰略目標，必將為實現貴州省“一看三打造”目標做出應有的貢獻。貴州黔朝集團牢固樹立“任何產品服從質量”的原則識。從源頭抓起，以嚴格的原糧選購標準選用無公害，無污染的釀酒主糧優質紅高粱等原料，不斷最佳化調整生產工藝，形成了以高粱、小麥為原料的獨特的茅台鎮釀酒工藝。嚴格按照茅台鎮釀酒工藝進行生產、經二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春夏秋冬一年時間釀造而成。新產原酒均經過五年以上的儲存老熟，使得醬香型白酒口感更協調、細膩。黔朝醬香洞藏系列產品以優良的品質成為了茅台鎮醬香產品的典範。貴州黔朝集團立志成為茅台鎮第一酒企，這個腳步已經邁開。
黔朝集團專注於生產適合國人的醬香型白酒，連續5年位列全國優秀白酒企業。黔朝集團成立以來，已形成了以黔朝酒業公司為主，黔朝雲文化傳媒、黔朝南國莊園農副產品產業園、黔朝釀酒作坊、黔朝雲電子商務等多家旗下公司為輔的集團公司，擁有泥巴土壇酒、黔朝酒、酒醅原漿酒、原漿基酒等拳頭產品，為消費者的點滴幸福不斷創新。
截至目前，黔朝集團已擁有近800多名員工。擁有百餘人的雄厚專業科研技術團隊，以及貴州省白酒評審國家一級評酒師，國家白酒評審等專業技術人才為保障，推動企業產品研發工作不斷發展。同時為擴大糧食酒的生產能力，增加原酒儲存量，貴州黔朝集團在原產能基礎上投資5000萬元，擴建2000平方米山洞恆溫原酒儲備庫及年產糧食酒2000噸的產能擴產項目，使公司醬香型洞藏酒原酒產量大幅提升。在2017年，黔朝集團產能達1萬噸，營業收入超2億元。
近年來，黔朝集團著力整合全國優勢資源，先後與全國50家名牌酒企達成戰略合作，快速實現了與國際白酒行業先進管理水平接軌，並形成了集白酒原料建設、研發生產及銷售為一體的大型醬香型白酒產業鏈。致力“以消費者為中心，成為創新引領的百年健康醬香型白酒企業”，並在實踐中確立了“振奮、協調、嚴密、進取”的企業精神。從實際出發、從點滴做起、積極打造品牌、營造終端、推行雙嬴戰略、提升企業美譽度的發展策略。顯示了黔朝人立足一點一滴的小事，用真誠鑄造品牌提升企業美譽度的決心
全產業鏈/黔朝集團
黔朝集團黔朝酒業有限公司
黔朝酒業有限公司是一家集技術研發、釀造蒸餾、分裝生產、品牌管理、市場銷售、現代物流和為一體綜合能力強的酒業公司。現擁有百餘人的雄厚專業科研技術團隊，以及貴州省白酒評審國家一級評酒師，國家白酒評審等專業技術人才為保障，推動企業產品研發工作不斷發展。同時為擴大糧食酒的生產能力，增加原酒儲存量，在原產能基礎上投資5000萬元，擴建平方米山洞恆溫原酒儲備庫及年產糧食酒2000噸的產能擴產項目，使公司醬香型洞藏酒原酒產量大幅提升。黔朝酒業致力於傳統茅台鎮醬香型洞藏酒的味道，提倡在傳承傳統工藝的基礎上，進行面對老一輩人群和新生代人群的白酒的復古化和時尚化實踐。黔朝酒業有限公司已經成為了貴州仁懷市白酒產業的支柱型企業。
黔朝南國莊園農副產品產業園
黔朝南國莊園農副產品產業園，是黔朝集團旗下的生態種植基地，目前示範基地占地面積約1300餘畝。外加茅台鎮的地質地貌構造，其主要是侏羅白堊系紫色砂頁岩、礫岩，形成時間已超過7000萬年，受海拔高度和岩石風化後成土母質的影響，茅台地區紫色土廣泛發育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸鹼適度，富含多種對人體有益的多種微量元素。在優越的自然環境背景下，黔朝南國莊園農副產品產業園引進先進的農業科研技術，陸續展開茅台鎮紅纓子糯高粱、蜜桔、草莓等水果原生態種植與技術創新。同時，黔朝南國莊園將堅持有機、自然的種植原則，從源頭上為黔朝酒業的品質提供保障。
黔朝釀酒作坊
黔朝釀酒作坊的前身是茅台鎮古街上的一家釀酒作坊，經歷了從吳氏釀酒作坊到大黔朝釀酒作坊，再到黔朝釀酒作坊的多次發展變革。現如今成為生產優質醬香型高粱酒5000噸的純手工釀酒公司，不僅繼承了吳氏釀酒作坊的酒匠精神，也展現了對於傳統釀酒技藝的執著。
黔朝文化傳媒有限公司
黔朝文化傳媒總公司設立在貴陽花果園國際中心，公司以整合貴州和全國的文化資源，以“創意無限，獨步天下”為核心理念，發揮黔朝文化傳媒的優勢，實現雜誌、網路、動漫、影視等多元素的互聯互動，堅持弘揚主旋律，傳播正能量，積極整合現有廣告業務資源和媒體優勢，結合客戶的立體化行銷需求，探索推進立體式、全方位、多渠道的廣告經營模式。把建設文化傳媒業與文化創意產業相結合的新型業態作為主攻方向和核心競爭力，初步形成了文化傳媒、藝術品市場、電子商務、文化創意的多方面發展。力掙在今後的3至5年的時間裡，黔朝將會打造成為一家具有一定規模、一定影響的文化傳媒企業。
產品特色
產品風格
黔朝洞藏酒是茅台鎮醬香型白酒，以獨特的洞藏方式而享譽全國。此酒微黃透亮，香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，入口清冽，回味悠長，達到了空杯留香，且飲後不上頭，不口乾的特點。黔朝洞藏酒所具備的獨特風格，關鍵在於自然的發酵形式，純手工的釀造工藝，以及真正的洞藏。每一壇酒都堅持三年的乃至五年的洞藏時間，確保出洞的酒達到微黃的陳釀色。隨著洞藏時間的增長，酒的品質也在不斷的提高。醬香突出，色澤微黃透亮，清冽爽口才是正宗的黔朝洞藏酒。
釀造工藝
黔朝洞藏酒的主要原料是以茅台鎮當地的優質糯高粱，用小麥制曲。所有產品完全按照茅台鎮傳統的生產工藝要求，嚴格按照節氣，端午采曲，重陽投料，全年分兩次投料，同一批料要經九次蒸煮，加曲，堆積發酵。一年一個生產周期。在此期間內，經高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒，低糖化制曲，低水份入池，低出酒量，低酒精濃度等工藝，保證了茅台鎮正宗的制酒工藝。
洞藏工藝
洞藏
溶洞內空氣乾淨，有利於特殊微生物群體的生產繁殖，溶洞作為最原始、最自然、最綠色的窖藏環境，所洞藏的醬香型白酒比其他窖藏酒更為醇香。溶洞穴內的空氣在岩石間往返循環，幾乎不含灰塵和病菌，它比城市和農村的空氣更加潔淨，洞穴內的溫度、濕度和負離子含量構成了獨特的局部環境。
在洞藏的過程中，特種微生物、繚繞的地氣與酒本身的飄香自然天成，酒香彌散在陰潮的溶洞中，加上溶洞多年儲酒，促使周圍洞壁生長了大量酒苔，能夠很好地吸收洞調、回味悠長溶洞內酒苔越厚，溫度濕度越恆定，空氣的淨化能力越強。洞藏過程中，酒體、空氣、微生物在洞裡形成良性互動，酒越放越醇香淨爽。
陶壇封壇
陶壇盛裝密封洞藏的傳統工藝的套用，不僅體現了黔朝洞藏酒的獨特工藝，同時在各大香型白酒中是絕無僅有的；在溶洞恆溫、恆濕避光的條件下，通過緩慢、均勻的物理化學變化，酒體自然老熟，最終達自然協調、醇厚豐滿、細膩圓潤、味淨悠長的至高境界。而陶壇洞藏的優點是保持酒的原本品質，溶解出酒中金屬元素，使酒體保持最為成熟的狀態。這樣的酒遠遠高於濃香、清香和米香型酒；具有“微黃透亮，入口綿柔、醇厚豐滿、香味協調，醬香突出的典型風格”。
主要洞藏產品
黔朝品牌酒黔朝品牌酒
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：268元/件
味覺：質地綿柔，香味濃而不艷，清冽爽口。
黔朝的主力單品。採用傳統白玻璃瓶裝至簡設計，以黔朝品牌+燙金工藝+大紅包裝展現傳統中國文化。其具有濃郁的香味與柔和的口感，是黔朝文化與傳統酒文化的標誌性融合。
泥巴土壇酒泥巴土壇酒
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：158元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
獨創窖泥全覆蓋式封壇洞藏，自然小巧的外包裝，不失美酒風采。自然鄉村風格，猶如桃花源中的田園詩人，內涵而富有韻味。
夢一號酒醅原漿酒
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：200元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
八年陳釀勾調五年陳釀，原漿原味，回味傳承味道。
洞藏精品洞藏精品
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：258元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
茅台鎮經典醬香，洞藏精品。
黔朝釀黔朝釀
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：280元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
黔朝古法釀造醬香型白酒，黔朝釀，黔朝的味道
坤沙老酒洞藏坤沙酒
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：180元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
正統茅台鎮坤沙酒，八年洞藏酒，每一滴酒都來自天然溶洞
藏劍酒樓藏劍酒樓
淨含量：500ml
酒精度：53度
售價：380元
味覺：酒味醇厚豐滿，細膩圓潤，味淨悠長
黔朝推出的一款“江湖”酒，藏劍，斂鋒芒；藏酒，釀醇香。
發展歷程
1991年吳氏釀酒燒坊正式成立
1996年吳氏釀酒燒坊更名為大黔朝釀酒燒坊
1998年成立大黔朝釀酒酒廠
2000年吳氏兄弟走訪湘西，意外發現一種將酒放入溶洞內的洞藏方式，決定研製一款洞藏醬香型
2005年新型產品“洞藏老壇酒”研發成功
2010年正式向市場推廣5年洞藏老酒，取得了出乎預料的成就
2010年參加貴州名酒酒博會，獲得優異名次
2013年黔朝酒業公司成立
2014年新產品洞藏泥巴土壇的研發成功面市
2015年2月黔朝南國莊園農副產品產業園成立
2015年5月黔朝文化傳媒公司成立
2016年黔朝電子商務部（分部辦事處）成立
2017年9月20日黔朝集團正式成立
2018年打造黔朝集團品牌酒
……進一步拓展全國洞藏酒市場
所獲獎項
1995年貴榮獲吳氏釀酒作坊茅台鎮個人先進獎
1996年吳氏作坊被評為年度十大民間酒文化遺產名酒
2015年榮獲貴州省誠信單位
2016年榮獲重質量守信譽品牌公司
2017年榮獲4A級資信企業
2017年榮獲中國質量協會先進單位
品牌未來
集團企業的未來在於品牌的競爭力，產品的品質和品牌的知名度就是企業生產的唯一標準。做好品牌的影響力是一個企業發展必不可少的一個環節。正是在這樣的理念下，黔朝集團以及各子公司都堅持以“質量第一、產量服從質量、成本服從質量、效益服從質量、發展服從質量”為宗旨，以洞藏精品面向全國市場。
市場是企業的命脈，舞活了市場，才能舞活整個企業。黔朝集團把市場關注的目光放在洞藏產品變革和創新上，通過洞藏產品的多方面探索，實現了新的突破，研製出了多款洞藏產品。同時，黔朝洞藏酒為的就是讓消費者重視洞藏酒的洞藏價值，不是簡單的從產品上看出洞藏酒的洞藏概念，而是通過洞藏產品的多方面展現其文化基礎，即自然洞藏的自然文化價值。有一個好的概念名頭是好的基礎，但是要加以正確使用才能創造價值。2016年8月，黔朝酒業大黔朝藏酒洞的啟封儀式的成功舉辦讓黔朝酒業看到了洞藏未來。因此，有一座好洞是洞藏酒基礎，但更主要的是其文化體驗行銷的成功，而打破同質化概念的利器就是把文化實體化體現，消除市場對於洞藏虛化概念的誤區，讓洞藏變得真實，從而讓市場滿足了得到稀缺的真實的機會。
其次，洞藏只是實現酒的價值增值的載體。從經濟學的角度，洞藏是洞藏酒的產業價值鏈或者供應鏈中的一個很特殊的環節而非決定因素。不過，由於這個環節和其品質消費文化有著很重要關聯與市場認知，才使其得以身價倍增。所以，對於酒企來說，盲目造洞極有可能會造成資源浪費。從洞藏酒的市場發展過程中，黔朝酒業公司發現，洞藏酒類產業創新的市場機會點是沒有止境的。洞藏雖不是創新的起點，但也不是終結，關鍵是在一些看似普通的供應鏈節點上我們是否能夠做得更加紮實並賦予它以新的價值內涵。
黔朝人相信成功的背後，必須要有堅定的信念和執著的追求。在今後的發展戰略中，公司將深入貫徹黔朝“創新發展，質量第一”的企業理念，堅持“做好洞藏酒，做好文化酒，做好質量酒”的發展目標，實現黔朝品牌的全面的提升，引領洞藏文化酒的走在洞藏行業的前端。
品牌視頻
