興仁鎮原名龍王廟屯。清末，1901年（清光緒二十七年），開荒建屯時，因屯西有一座龍王廟而得名。中華民國成立後，1923年12月，設定明水設治局後，隸屬東鄉管轄，1929年改為明水縣第二區。東北淪陷後，初為第三保，1938年設立興仁村。1945年“九三”抗日戰爭勝利後，1946年改為第三區。1949年改稱興仁區。1956年3月，並村劃鄉，設定興仁鄉。1958年9月，由7個高級農業生產合作社聯合成立興仁人民公社。1984年4月，政社分開，改為興仁鄉。1985年3月，撤鄉設鎮，改為興仁鎮。
興仁鎮轄區地處丘陵地帶，撇拉河從東部流過，土壤肥沃。興仁鎮總面積112．54平方公里。耕地面積10．6萬畝，以農業生產為主，主要種植玉米、小麥、大豆、甜菜、馬鈴薯等。興仁鎮鎮辦工業有米麵加工廠、制磚廠、制酒廠、被服廠、農機修配廠等。興仁鎮共轄興仁、宏勝、興龍、石興、興全、民政、興發、石仁、興勝、石豐、興國、興力、石富等13個村。1992年末興仁鎮總人口1．88萬人，其中非農業人口770人。少數民族有滿、蒙古和達斡爾族。興仁鎮鎮政府駐於興仁鎮內。
傳說
關於興仁鎮龍王廟還有一個傳說，相傳如果大旱的年頭，大家都用自己家的盆盛滿水向龍王廟龍的身體上潑水的話，神龍就可以顯靈，今年就會風調雨順是個豐收的好年頭。
