相關詞條
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果膠甲酯酶
果膠酶是從自克隆的黑麴黴菌株中提取獲得，是高純度的液體果膠甲酯酶。加入乳製品或糕點餡料中的水果必須具有某些特性，如完整性、良好的硬度和穩定性。添加鈣鹽可...
研究 測定方法 實驗 -
果膠酯酶
果膠酯酶（pectinesterase）為pectin pectylhydrase之常用名，亦稱為果膠酶、果膠甲酯酶、果膠氧化酶。為催化果膠的甲氧酯水解...
簡介 相關資料 參考資料 -
果膠分解酶
常見有蝕果膠梭菌、費新尼亞梭菌等。好氣性的有胡蘿蔔軟腐歐文氏菌、枯草桿菌、馬鈴薯芽孢桿菌和多粘芽孢桿菌等。這類微生物通過所產生的果膠酶作用，將高分子果膠...
來源 果膠酶 套用 -
棓丙酯
棓丙酯化合物為乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末，無臭，稍有苦味，熔點150℃。對熱較穩定，遇光有利於分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。...
化合物 藥典標準 化合物藥品 -
柚苷酶
柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。 由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。 柚苷酶作用的最適PH值為3.5-5.0，最適溫度為50-60度。
概述 製法 -
生物酶
。常用於人體肌膚護理。 果膠酶果膠酶主要是由果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶和果膠酯酶組成。果膠物質是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果膠酶...果膠聚合物分子鏈內部的配糖鍵上，而果膠酯酶則使聚半糖醛酸酯水解，為聚半乳糖...
基本信息 分類 紡織領域套用 石油領域套用 食品行業套用 -
飼料添加劑品種目錄
、麥麩、黑麥、高粱 β-葡聚糖酶(產自黑麴黴、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3... 植酸酶（產自黑麴黴、米麴黴、長柄木霉3、畢赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸...A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯、β-胡蘿蔔素、鹽酸硫胺（維生素B1）、硝酸硫胺...
農業部公告 品種目錄 -
雷激
18. 黑麴黴果膠酯酶固定化前後酶學性質比較研究，食品工業科技，2008年...，食品科學，2006年27卷9期：45-48 14. 內源果膠酯酶製備...，2007年28卷5期：87-90,97 17. 果膠酯酶製備低酯...
作者雷激 西華大學生物工程學院教授雷激 -
雷激[10]
18. 黑麴黴果膠酯酶固定化前後酶學性質比較研究，食品工業科技，2008年...，食品科學，2006年27卷9期：45-48 14. 內源果膠酯酶製備...，2007年28卷5期：87-90,97 17. 果膠酯酶製備低酯...
作者雷激 西華大學生物工程學院教授雷激 -
雷激[西華大學生物工程學院教授]
黑麴黴果膠酯酶固定化前後酶學性質比較研究，食品工業科技，2008年29卷... 內源果膠酯酶製備低甲氧基果膠的研究，中國食品添加劑，2006年5期...，食品工業科技，2007年28卷5期：87-90,9717. 果膠酯酶製備低酯...
簡介 主持項目 專利 近5年以第一作者或通訊作者發表論文
