黑豆雞腳湯

黑豆具駐顏、明目、烏髮、活血、降膽固醇等作用。雞腳含大量膠質，能強健筋骨，補益腳力。雲耳、冬菇可降低膽固醇，能將積聚的脂肪由腸道去掉達到降低膽固醇的作用。

黑豆雞腳湯

黑豆雞腳湯

材料: 黑豆1碗 雞腳12隻 雲耳1両 冬菇12至14隻 西施骨1條（斬件） 姜3片 調味料: 鹽2至3茶匙 製法: 1.黑豆沖水、雲耳洗淨、分開浸水1小時。冬菇洗淨浸水2小時或至腍身。 2.雞腳、西施骨洗淨後飛水。 3.大湯煲放12至14碗水。水滾後放入所有材料。水滾後以慢中火煲1.5小時。如用壓力煲、加蓋後以最慢火煲20分鐘，自動放氣及開蓋後翻滾5分鐘。 5.加鹽調味即成。