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黑豆豉辣椒
小辣椒500克，黑豆豉250克。 1、將小辣椒去蒂去籽，洗淨後切成1公分左右的片待用。 豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，開胃下飯。
原料 製作方法 特點 -
豆豉黑椒肉絲
胡蘿蔔 白鬍椒粉 生粉
食材明細 做法 -
黑豆豉小辣椒
小辣椒500克，黑豆豉250克。 1、將小辣椒去蒂去籽，洗淨後切成1公分左右的片待用。 豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，開胃下飯。
材料: 製作方法: 特點: -
豆豉蒸超大黑翅魚片
豆豉蒸超大黑翅魚片是一道家常菜餚，鹹香美味，其主料為黑翅魚、雞蛋、姜、蒜、豆豉、豆豉汁
原料 操作方法 -
八寶豆豉
八寶豆豉，山東省臨沂市特產之一，是由該市老字號“惟一齋”醬園發明和生產的名優豆豉產品。因用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵...
概述 歷史淵源 評述 品質特點 營養功效 -
豆豉
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
湖口豆豉
湖口豆豉，色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃郁，美味可口，用這種豆豉烹飪的;豆豉燒肉;辣味鳳尾魚、家鄉豆腐等菜餚，已成為湖口傳統風味名菜，頗受中外客人的青睞，蜚聲四海。
概況 歷史 傳說 發展 -
蒜蓉豆豉雞
原料雞腿2個、蒜蓉豆豉醬1湯勺、薑片少許、色拉油1小勺、高湯少許。 操作1、雞腿切成小塊，加入蒜蓉豆豉醬醃製一夜。 3、廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜...
原 料 特 色 操 作 貼 士 所屬菜系 -
豆豉辣子
豆豉辣子是一款非常美味的中式美食。所需主要原料尖辣椒300g左右、黑豆豉50g、蔥姜。
原料： 調料： 製作步驟： -
永川牌豆豉
永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質和人體所需胺基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。
簡介 相關名菜
