黑豆糯米飯

黑豆糯米飯

黑豆糯米飯是以黑豆、糯米為主要原材料製作而成的菜品,配料包括紅糖等,做法收錄在《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(一)。該款菜品具有健脾養胃等營養價值。

做法:1、準備黑豆30克,糯米100克,紅糖20克。

黑豆糯米飯 黑豆糯米飯

2、將黑豆洗淨浸透備用,糯米洗淨濾乾水,以花生油10克,炒糯米至有粘性則下黑豆,加水適量,小火燜熟,加入紅糖拌勻即可食用。每日晚餐後進食一次,連服十天。

功效:健脾養胃、糯米還有收涉的作用,對尿頻有很有的食療效果,尤其適合小兒遺尿。

營養分析:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,具有消腫下氣,潤肺燥熱,活血利水,祛風解毒,補血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

建議:黑豆糯米飯健脾養胃、收涉的良好功效,但糯米難消化,故不適宜長期食用。

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