黑豆眉豆鯽魚湯

黑豆眉豆鯽魚湯是一道由鯽魚1條、黑豆等食材製成的美食。

原料

鯽魚1條(約500克)，黑豆150克，花生150克，眉豆100克。

做法

1．鯽魚剖開洗淨，去除內臟；黑豆、花生、眉豆洗淨待用。

2．將以上各用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲2～3小時，下鹽調味即可。

功效

祛濕利尿。適用於虛性水腫等。

黑豆別名烏豆、黑大豆、冬豆子、大菽等。全國各地均有栽培。秋季採收，曬乾，除去莢果殼，收集種子用，為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆的功效：健脾補腎，祛濕利水，活血通絡，清熱解毒。