黑豆燉豆腐

2. 3. 8.

菜品口味

清淡

主要工藝

燉

所需時間

20分鐘

製作難度

簡單

所用廚具

炒鍋

]食材明細b]

煮熟的黑豆適量
豆腐適量
白鬍椒粉 適量
鹽 適量

製作步驟

1. 黑豆提前一天泡發，然後用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。（一次可多煮些，放冰櫃保存）
2. 將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。（水不必太多）
3. 豆腐切成小方丁備用。
4. 將黑豆湯煮沸後加入豆腐。
5. 慢慢燉煮。
6. 至湯汁快要收盡，豆腐充分吸收黑豆湯。
7. 加入適量鹽調味，繼續收汁。
8. 最後關火，加入胡椒粉調味。
9.黑豆燉豆腐做好。

小貼士

1、黑豆難煮，一定要提前浸泡，縮短煮的時間，也可以泡好後放高壓鍋中，更省時。
2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉，用原汁來煮，味道更香。
3、如果不喜歡鹹味，可在最後放入糖調味，當做一道甜菜食用。