黑芝麻醬烙餅

材料:

白面2杯，白糖1大匙，鹽適量，油適量，黑芝麻醬4大匙，涼水0.3杯，熱水0.3杯

做法:

1.和面：先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成麵團。餳30分鐘。
2.調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加油調成比較稀的芝麻醬。調好後放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。
3.做餅：把餳好的面揉幾分鐘，分成4份。每份擀成圓片，上面抹芝麻醬一層，捲成長條再盤成圓圈，最後擀成3、4毫米厚的餅。平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃。