黑芝麻酥糖

黑芝麻酥糖主要材料為黑芝麻146克、細砂糖42克、蜂蜜50克。

做法

1.準備一個無油無水的乾淨容器，放入50克蜂蜜

2.再放入42克白砂糖，這個分量可以根據自己喜好增減

3.另一個無油無水的乾淨容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先將芝麻炒香，也可以把黑芝麻換成白芝麻

4.鍋置火上，大火燒熱，轉小火

5.將蜂蜜、白糖放進鍋里，小火融化

6.迅速倒入黑芝麻翻拌

7.翻拌至糖稀均勻地裹在黑芝麻上即可

8.將炒好的黑芝麻糖，倒在乾淨的案板上

9.用乾淨的菜刀迅速將黑芝麻糖壓實，按平

10.如果喜歡黑芝麻球，就趁還有點餘溫時，將黑芝麻酥糖切成小塊，然後團成丸子，如果喜歡方塊狀的酥糖，就等它完全冷卻定型後再切開即可

烹飪技巧

1、全程小火，很小的火；
2、提前準備好乾淨的菜刀和案板；
3、白糖分量視個人喜好增減；