黑色素代謝酶(簡稱MME)
黑色素代謝酶(melaninmetabolicenzyme簡稱MME)是一種新型酶製劑,它在生物界的分布極廣,幾乎從人到細胞,從動物到植物,都有它的存在。
補充：MME是Melaninmetabolicenzyme縮寫，中文名稱黑色素代謝酶，是生物體內重要的代謝酶，廣泛分布於各種生物體內，如動物，植物，微生物等。MME具有特殊的生理活性，是生物體內清除多餘黑色素的首要物質。現已證實，由紫外線及內分泌失調引發的各種色斑多達20多種。它可消除因紫外線及內分泌失調引起黑色素沉澱造成的色斑，復原原有的肌膚健康狀態。由於臭氧層變薄，環境污染，各種輻射和精神壓力引起內分泌失調都會造成黑色素大量形成；因此，生物抗氧化機制中MME的地位越來越重要！
MME是黑色素代謝酶(Melaninmetabolicenzyme)的英文縮寫,是一種含有金屬元素的活性蛋白酶,是目前生物學、醫學和生命科學領域中世界級的高、尖、精課題。MME是中國衛生部批准的具有抗衰老、黑色素調節、美容功能的物質之一。
MME
黑色素代謝酶(Melaninmetabolicenzyme)，簡稱MME，是1989年德國海德堡大學Mark教授和他的研究生Dussel在研究所實驗室（SchwannSchleidenCellInstitute）里發現的。
它催化蛋白質分解反應
黑色素，是一種蛋白質，是酪胺酸酶經過一連串化學反應所形成。它具有極強的附著能力，是引起色斑的原因。
MME是機體內天然存在的黑色素清除因子，它通過上述反應可以把黑色素轉化為胺基酸。隨後在胺基酸氧化酶等的作用下脫氨基反應分解為二氧化碳和水。這樣，黑色素便從體內消除了。
黑色素（Melanin）
(1)英文名：melanin。
(2)任何有深棕或黑色素的動植物構造(如皮膚、毛髮、脈絡膜或曝露於空氣中的馬鈴薯)。
(3)任何類似天生的深棕或黑色素，尤指由於鉻氨酸或3,4-二羥苯丙氨酸(或簡稱多巴dopa)。
概述
黑色素是動物皮膚或者毛髮中存在的一種黑褐色的色素，由一種特殊的細胞即黑色素細胞生成並且儲存在其中。正是由於黑色素的存在，皮膚才有了顏色。一旦黑色素在某種原因下不能形成，也就造成了色素脫失，從而形成了白斑。
黑色素其實是一種蛋白質，在每個人的體內都有。它們存在於皮膚基底層的細胞中間，此時並不是真正意義上的黑色素，而是一種叫“黑色素原生物質”的物質，也叫做“色素母細胞”。色素母細胞分泌麥拉寧色素，當紫外線(B波、A波)照射到皮膚上(B波即UVB作用於皮膚基底層，而A波更厲害，作用於皮膚的真皮層)，肌膚就會處於“自我防護”的狀態，藉由紫外線刺激麥拉寧色素，激活酪氨酸酶的活性，來保護我們的皮膚細胞。酪氨酸酶與血液中的酪氨酸反應，生成一種叫“多巴”的物質。多巴其實就是黑色素的前身，經酪氨酸氧化而成，釋放出黑色素。黑色素又經由細胞代謝的層層移動，到了肌膚表皮層形成雀斑、曬斑、黑斑等形狀了。
黑色素引發色斑成因
太陽光包括可見光線、紅外線、紫外線，其中UVC（波長最短的紫外線）對人體細胞中的脫氧核糖核酸（DNA）具有傷害作用，如果長期照射紫外線，會得皮膚病、皮膚癌等，嚴重的會導致基因突變，一般基因突變都是惡性的。所以皮膚細胞就會生理上的釋放出黑色素，黑色素有效可以吸收紫外線，減少紫外線對人體的影響。
1、紫外線影響
當皮膚接觸紫外線，就會產生一種叫麥拉寧的褐色色素，而麥拉寧原本的功效是保護皮膚免受紫外線傷害，但當它的保護任務完成後，就會變成污垢剝落。當身體新陳代謝欠佳時，部分色素會留在皮膚表層，形成黑斑。
2、過氧化脂質
皮膚細胞受到紫外線照射後特別容易氧化，會製造一種叫過氧化脂質的有害物質，這種物質同樣會對真皮層造成傷害，容易引起色斑。
3、生活不規律
壓力、偏食、睡眠不足等不良生活習慣，也會令黑色素增加。晚上10時及早上6時是新陳代謝的最好時機，所以睡眠時間不穩定的人，皮膚的代謝率也不佳，會製造黑色素。
4、內分泌失調
經期時產生的黃體素及妊娠過程令內分泌特別容易失調，是黑色素產生的高峰期。維持正常的生活習慣，避免接觸紫外線方為上策。
世界各國對“黑色素代謝酶”的祛斑作用認定
德國註冊專利號為（Nr19906851）：用於預防和治療黃褐斑、雀斑、中毒斑、曬斑、真皮斑、褐青色痣、咖啡斑、妊娠斑、黑斑、太田痣、激素斑、老年斑、深層斑黑胎記、色斑、色素沉著、蝴蝶斑、頑固性反彈斑等症。
海德堡大學醫院用“黑色素代謝酶(MME)”治療妊娠斑實驗獲得成功。
報導說：用“黑色素代謝酶(MME)”注射患處癒合是常規塗抹療法的3倍，而且色斑明顯消失。
世界著名科學家劉易斯（諾貝爾生理學或醫學獎獲得者）得出以下結論：
“德國，由於黑色素代謝酶(MME)的藥用及臨床套用，黑色素代謝酶(MME)類食品已開始被人們廣泛食用，德國人的肌膚衰老（色斑產生）問題因而得到有效的治療，不久後，德國人的肌膚年齡延長25年以上”（摘自國家信息情報中心）。
註：德國人現在因為工業環境污染及工作壓力引起內分泌失調的原因，平均25歲即產生色斑，正常產生色斑年齡是在更年期後。
黑色素代謝酶的臨床套用
臨床試用MME治療和預防下列疾病：
（1）抑制色斑生成：色斑的產生與體內黑色素的產生與積累密切相關，MME可清除皮膚表皮層沉澱的黑色素，是對肌膚健康的有益的功效成分。具有調節皮膚代謝循環的作用，可預防黑色素沉澱，預防色斑生成。
（2）抗衰老作用：
由於MME調節皮膚代謝循環，增強血氧疏基和SOD修復受損的肌膚，去自由基，提高肌膚抗氧化能力，增強肌膚免疫力，延緩肌膚衰老。
皮膚的“愛國者飛彈”——黑色素代謝酶（MME）
MME是自然界動植物和好氣微生物中普遍存在的一種重要的生命物質—一種活性的含金屬離子的蛋白質基團。這種活性酶能專門促使皮膚的黑色素髮生分解反應，變成對生物體無害的二氧化碳與水。
當代醫學對於人的老齡研究發現，人的生命階段在過了青少年以後，黑色素會因來不及清除而積聚在皮膚，形成難以去除的色斑，從而影響皮膚的代謝循環，使肌膚組織發生衰老破壞。因此，對於人類和一切生物來說，沒有MME的存在，肌膚的健康就不存在。大量現代醫學研究證明，MME是人體內的唯一的的黑色素代謝酶，既能分解黑色素，又能促進皮膚代謝循環，從而延緩衰老，調節肌膚代謝能力，提高人體自身的免疫功能。
黑色素代謝酶的主要功能
可以清除體內過量的黑色素，提高肌膚免疫力，延緩衰老；
有效抑制黑色素生成沉澱；
皮膚美容功能；
黑色素代謝酶(MME)為黑色素清除劑，它廣泛存在於生物體的各種組織中。
黑色素代謝酶MME與肌膚健康的關係
MME是機體內天然存在的黑色素清除因子，它通過上述反應可以把黑色素轉化為二氧化碳和水。這樣，在皮膚表皮層形成沉澱的黑色素被消除。
① 預防色斑
醫學報告指出，肌膚抗色素沉澱能力的衰退期已提前至25歲左右，光靠機體自然機能已經不足以消除人體內外共同形成的黑色素沉澱
② 預防皮膚病及其併發症
黑色素代謝異常是科學家最近才發現導致各種皮膚病與老化的罪魁禍首，故說它是皮膚健康的大敵，黑色素對身體的傷害是日積月累的，尤其是肌膚方面的疾病。
③ 抗衰老
人之所以會衰老，老化跡象一點一滴出觀，如色素沉澱，是因為體內黑色素代謝異常，就類似於[生鏽反應]，黑色素代謝酶的補充有助於使黑色素代謝正常化，減慢衰老的腳步。
④ 化解婦女的肌膚危機
皮膚出現斑點皺紋：因為血液循環不能觸及肌膚的各個角落、體內的黑色素代謝降低，黑色素無法有效被清除，形成色斑等症狀出現。
