原料:
高筋麵粉250g、糖25g、鹽1/2小勺、奶粉10g、酵母3g、全蛋液15g、水140g、黑胡椒粉1小勺、黃油20g、雞胸肉100g、黑胡椒汁兒1大勺。
做法:
1、除去黃油的所有材料混合揉成光滑的麵團,加黃油揉至擴展階段;
2、放溫暖處發酵至2倍大小;
3、雞肉切成小丁;
4、鍋內燒熱少許橄欖油下雞肉炒熟,加黑胡椒汁拌勻;
5、發好的麵團排氣,均勻分成6份;
6、擀開成橢圓型;
7、一側放肉餡;
8、包好整形成橄欖形;
9、放溫暖處發酵至2倍大小;
10、刷蛋液,撒黑芝麻。180℃,23分鐘。